A citrus almából készült kompótok elkészítésének általános elvei
Mielőtt elkezdené elkészíteni a kompótokat, meg kell figyelnie néhány finomságra az ital almából és narancsból történő elkészítésében. Az ajánlások különösen hasznosak a kezdők számára, akik csak a főzés finomságait tanulják.
Az ebben a cikkben említett gyümölcsök elegendő savtartalommal rendelkeznek, ezért a legtöbb esetben a sterilizálást nem a kompót elkészítése során hajtják végre.
Az almának szilárdnak kell lennie, hogy az infúzió során a gyümölcs ne legyen megkülönböztethető. A kiterjedt "Antonovka" nem illik, gyorsan "deformálódik" a kompótban.
Ha nemcsak az íze, hanem az ital fajtája is fontos Önnek, válasszon nem egy, hanem két vagy három sokszínű almát, például vörös és zöld alma és narancs narancs kombinációjának megszerzéséhez.
Ezenkívül tálalja különösen a gyümölcskonzervek kompótjait, az italok elkészítését, amikor gyönyörűen el kell távolítania őket, el kell távolítania a magokat, meg kell hámozni a narancshéjat és az alján lévő fehér réteget.
Jobb, ha ivás előtt leszűrjük az italt.
Készítmény a kompót elkészítéséhez
A felkészüléshez nagy mennyiségű izzadságra lesz szükséged - alumínium vagy zománc, kés, gyümölcslemez, mérleg és vízmérő tartály. Az almákat lemez nélkül is lehet vágni, de a "felfüggesztett" narancs megszakította a kellemetlen - olyan takaros darabokat, amelyeket nem értek. Szüksége lesz egy speciális capron sapkára, lyukakkal a kompót vízelvezetésére és egy "csavarra".
Jól mossa le és szárítsa meg a füstöt, sterilizálja a fedeleket.
Készítse elő a gyümölcsöt előre, hogy mosás után megszáradhasson. Válasszon nem korhadt, kemény gyümölcsöt. Ne vágjon túl vékony almát - kompótpürévé alakulnak, a daraboknak közepes méretűeknek kell lenniük, eltávolítva a magot magokkal. A héjból és az alatta lévő fehér rétegből narancs hámlik, félkörökre vágva vagy körbe vágva négy darabra. Ezután fontolja meg a kompót elkészítésének több módját.
Klasszikus recept a kompót almához és narancshoz télen a gyermekek számára
A készítmény ezen verziója nem tartalmaz tartósítószert, például citromsavat vagy ecetet, tehát biztonságos alma és körte kompótot - recept a gyermekek számára. Még a legkisebb is ihatja, hacsak természetesen a gyermek nem szenved citrusallergiában.
Három literes kompótdobozok elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 gramm narancs (kb. 4 darab);
- 1500 gramm alma (6 közepes gyümölcs);
- 400 gramm cukor;
- 1 liter vizet.
- Készítsen almát és narancsot a fentiek szerint, egyenletesen oszlassa el a darabokat három dobozba. Vágja külön a narancshéjat, és hagyja a szirupon.
- Forraljuk fel a vízszirupot, a cukrot és az apróra vágott citrushéjat.
- Forraljuk fel a szirupot dobozokon, távolítsuk el a héjat az öntött anyagból. Fedje le az üvegtartályt fedéllel és hagyja állni tíz percig.
- Ezután öntsük vissza a sajtot a serpenyőbe, főzzük újra és ismételjük meg az eljárást.
- Harmadszor fordítsa meg a fedeles csészéket a forrásban lévő szirup megszórásával. És tegye meleg helyre, hogy lehűljön a fedélen, meleg takaróba csomagolva.
- Az alma és a narancs kompót készen áll a télre. A teljes lehűlés után költözzön egy állandó tároló helyre.
A kompót változatos íze kis mennyiségű gyökérgyömbér segítségével lehetséges.
A multivark alma-narancs kompótjának receptje
Az alma és a narancs kompótját egy multicook-ban szó szerint fél óra alatt megfőzzük. Ehhez a recepthez el kell készítenie:
- 6 alma;
- 3 narancs;
- 2 liter víz;
- 2 csésze cukor.
- Készítse elő a gyümölcsöt a fent leírtak szerint.
- Öntsön vizet a multivarkba, öntsön cukrot. Tegye a szirupot főzési módba.
- Tegye az almát és a narancsot forrásban lévő cukoroldatba, forralja fel az italt és főzze 20 percig.
- A kompót használatra kész!
Az elkészített italt konzervdobozokba is töltheti, és későbbi felhasználásra is áttöltheti.
Ha a főzést követően azonnal használni szeretné a kompótot, akkor nem kell eltávolítania a héjat a narancsból - a kompót illatos lesz. De hosszú távú tároláshoz a kéreget infúzióval el kell távolítani, megkeserítve az italt.
Recept kompót almához és narancshoz mézzel
3 literes kompótartályhoz szüksége van:
- hat alma;
- egy nagy narancs;
- 100 gr. cukor;
- 100 gr. med.
Lépésről lépésre az alma és narancs kompótok téli előkészítése:
- Készítsen almát és narancsot a fentiek szerint. Engedje le egy csészébe.
- Öntsön forrásban lévő vizet 15 perc alatt.
- Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, mézet, narancshéjat. Forraljuk fel a szirupot és főzzük tíz percig.
- Távolítsa el a kérget az öntött keverékből, öntse a csészékre és forgassa el őket sterilizált fedéllel.
- Helyezze a csészéket a fedelekre, tekerje be és hagyja teljesen kihűlni.
Egyszerű recept kompót almához és narancshoz
Ez a kompót recept nagyon egyszerű. Ehhez szüksége van (3 literes tartályhoz):
- 10 kis alma;
- fél narancs;
- 1,5 csésze cukor;
- 3 liter vizet.
Tegyen egész almát egy edénybe, és vágjon narancsot narancssal, tegye aludni a cukrot. Öntsön forró vizet a perembe, és tegyen 5-7 percet állni. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, forralja fel, tartsa egy percig felfújva. Töltse a szirupot egy tartályba, és tekerje fel. Alma és narancs kompótot készítenek.
Ha a kompót elfogyasztása után nincs gyümölcse, dobja ki. Kiváló tölteléket készítenek a süteményekhez.
A leírt módszerek segítségével kompót készíthető más citrusfélékkel. Az alma kombinálható mandarinnal vagy citrommal, utóbbi esetben több cukrot kell hozzáadni.
A cikkben felsorolt fotó receptekben szereplő alma és narancs kompót örömet okoz Önnek és családjának. Az italok diverzifikálják a téli félkész termékek választékát, kellemesek, tiszta citrus aromával. És talán a család egyik kedvenc komposztjává válnak.