Nagyon finom tekercs, amit csak azért készítek el, hogy egy jó leves után elfogyasszam. édessé is tehetik, édes összetevőket adva a párolt káposztához. A sóban készítettem őket.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először megtisztítottam a káposztát és a sárgarépát, robotra reszeltem. jobb, ha apró darabokra vágják. A sárgarépát csíkokra reszelem, hogy ne vesszenek el a káposztában, és díszítsék a tölteléket.
Fél evőkanál olajat készítettem a rakottban, a hagymát apróra vágtam, olajban habosítottam, és hozzáadtam reszelt káposztát sárgarépával...
amikor egy pillanatra megfulladt, sót, őrölt fekete borsot adtam hozzá és öntöttem egy kis vízzel. fedővel letakarva puhára fojtotta. a víznek teljesen el kell párolognia.
A párolt káposztát sárgarépával szőnyegre öntöttem, hogy gyorsan kihűljön.
Előkészítettem a tésztát. Egy tálba sima lisztet szitáltam, adtam hozzá egy csipet sót, 125 ml olajat és 1,5 dl vizet.
Rendesen kidolgoztam egy félig szilárd tésztát ... fél órán át hagytam pihenni.
A tésztát nagy téglalapra tekertem. 12 darabnak kell kijönnie erről az utazásról. Csak 11 darabot készítettem. Nem akartam játszani azzal a kis útszakasszal. A tésztát ugyanolyan nagy négyzetre vágtam. tehetsz még kisebbet is, én mindig ilyen nagyot. A tölteléket szögbe tettem az út közepére.
Az út sarkától indulva gurulok, és kanyarodás közben mindkét sarkot középre fordítom, és úgy fordulok, hogy a kanyar vége alul legyen. hogy a tészta sütés közben ne nyíljon ki. így a tészta még az oldalain is teljesen zárva van. Szükségem volt egy felvert tojásra, és megszórtam rascával. megszórhatjuk szezámmal vagy bármi mással, amit szeretünk.
A sütőt 200 fokra hevítettem. és a tekercseket 30 percig sütöttük.
abszolút a legfinomabb és szeretem őket, amíg melegek. a tekercs a kedvenc ételünk, és egyszer felváltom édesen, néha sósan. a tészta teljesen törékeny és sok töltelékkel rendelkezik, ezért nagyon finom és olcsó. Jó ízlést kívánok.