A higiénikusok a fagylalt ellenőrzésére összpontosítanak a nyár folyamán. Számos nem kielégítő mintát találtak már.

fagyit

Cikk megosztása

A regionális közegészségügyi hivatalok higiénikusai továbbra is ellenőrzik a fagyizókat, és számos hiányosságot tárnak fel. A fagylalt kiválasztásakor nemcsak az ízválasztást kell hangsúlyoznia, hanem a vásárlás helyét is. Néhány mikrobiológiai változás az íz és az illat megváltozásakor is kimutatható. Ha a fagylalt jégdarabokat tartalmaz, vagy nem eléggé kevert, akkor nem ajánlott fogyasztani, különféle emésztési problémák, például hasmenés, hasi fájdalom vagy émelygés veszélyét hordozhatja magában.

Néhány üzemeltető eddigi ellenőrzése problémákat tárt fel a higiéniával, az élelmiszer-kezeléssel és a jégkrém tárolásával kapcsolatban. "A kassai mesto és a kassai okolie körzeten belül a RÚVZ munkatársai eddig 29 ellenőrzést végeztek 27 létesítményben. Két létesítményben találtak hiányosságokat "- mondta Eva Gajancová, a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának regionális vezetője.

Michalovcében 15 mintából három nem ment át a teszten, és egy üzem higiénikusai 200 eurós bírságot szabtak ki. Poprádban is bírságot szabtak ki, ahol egy művelettel szemben közigazgatási eljárást is indítottak. "A gyártási és értékesítési környezetből 78 tampont vettek ki, ebből 21 tampon nem volt alkalmas enterococcusok élesztőgombáinak és gombáinak jelenlétére" - mondta Anna Petrenčíková, a RÚVZ poprádi táplálkozási higiéniai osztályának vezetője.

A vizsgált minták szintén nem voltak kielégítőek a megnövekedett baktériumszám vagy az engedély nélküli színezékek jelenléte miatt. Rimaszombatban a tizenkét növényben vett 32 minta közül kettőben találtak ilyen színezékeket. "A RÚVZ szankció kiszabásával is megoldja az engedély nélküli színezékek jelenlétét" - mondta Henrieta Krkošková, a RÚVZ rimavská sobotai táplálkozási higiéniai osztályának vezetője.

Pozsonyban eddig 68 ellenőrzést végeztek az ömlesztett fagylaltot előállító és értékesítő létesítményekben. "A mikrobiológiai vizsgálatra vett 128 jégkrémminta közül tíz minta nem felelt meg a hatályos jogszabályok túlzott baktériummennyiségre vonatkozó követelményeinek. A kémiai elemzésre vett 31 minta közül némelyikben engedély nélküli azoszínezékeket észleltek." - mondta Otakar Fitz regionális higiénikus.

Az idei ellenőrzések átfogó statisztikáját, amely regionális eredményeket is tartalmaz, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala szeptemberben teszi közzé. Az esetleges hiányosságok orvoslására azonban az üzemeltetőknek intézkedéseket kell hozniuk, amint azok azonosításra kerülnek. Ján Mikas főhigiénikus szerint az elmúlt nyári szezonban 964 telephelyet ellenőriztek, közülük 264-ben, azaz körülbelül minden negyedikben találtak hiányosságot.

A csomagolatlan fagylaltot jelenleg főleg hideg módon készítik el. Kész fagylaltkeverékekből készül, amelyeket ivóvízbe keverés után lefagyasztanak - fordult a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa. A klasszikusan tejjel vagy tojással készített fagylalttal csak ritkán lehet találkozni. Tojás hozzáadásakor főzni kell, és olyan ételeket is főzni, mint a tej vagy a dió.