Regisztráció Bejelentkezés Recept hozzáadása
- itthon
- Receptek
- Tagok
- Blogok
- Fogyás tippek
- Egészséges étel
- Gyógynövények
- Tippek és trükkök a konyhához
- Lépjen kapcsolatba velünk
Kacsasült párolt vörös káposztával
Látogatásra vártunk, a nővérem és a családom bejelentkeztek, ezért elővettem egy régi receptet a nagymamám számára, és elkészítettem egy ünnepi ebédet.
-
Káposztához: 1 fej vörös káposzta 2 PL kenőcs vagy olaj 2 PL kristálycukor 1 hagyma só rasca ecetes víz Kacsához: 1 kacsa sós rasca víz
Előző nap megmossuk a kacsát, megszárítjuk és jól megdörzsöljük sóval és rascával. Hűtjük éjszakára.
Reggel tegyen egy tepsibe, takarja le kevés vízzel és tegye a sütőbe. Kb. 3 és fél órán át 150 fokon lefedve sütjük. Körülbelül egy órán át süssük a mellükkel lefelé, majd fordítsuk meg. 3,5 óra elteltével fedje fel, emelje a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse kb. Fél órán át, amíg aranybarna lesz.
Egyelőre elkészítjük a káposztát. Az olajban megpirítjuk a vörös cukrot, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a vékony metéltre vágott káposztát. Csepegtessünk forrásban lévő vízzel, sóval, adjunk hozzá rascát és időnként kevergetve puhára pároljuk. Végül adjon hozzá ecetet ízlés szerint.