Hozzávalók:
savanyú káposzta leve szárított tölgy vagy más szárított gomba (annál jobb, annál jobb) hagyma (csak félbevágva) füstölt tofu burgonya (egészben vagy kockára vágva) fekete bors só zöldségleves rizstészta
Jegyzet:
Vigyázzon azonban, hogy milyen savanyú káposztát használ. Ha tiszta savanyú káposztát használ, akkor közvetlenül hozzá kell adnia a káposztához: babérlevél rascu fekete bors egész pirospaprika (ha színt szeretne adni) Ha savanyú káposzta van, amely már ízesített ezekkel az összetevőkkel, akkor nem kell hozzáadnia.
Megközelítés:
Forraljuk fel a savanyú káposzta levét, majd enyhébbre pároljuk a lángot. Hozzáadjuk a zöldséglevest, a szárított gombát, a félbevágott hagymát és néhány egész hámozott burgonyát (az elején krumplit is adhatunk hozzá, mivel nem forralják fel a káposzta savanyú levében). Főzzük körülbelül másfél órán át, amíg a burgonya megpuhul.
Hozzáadjuk a füstölt tofut, és lassú tűzön további fél órát főzzük. A füstölt tofu a füstölt tér ízét adja a káposztának.
Kóstolja meg, ha a káposzta túl savanyú, hígítsa fel a vizet ízlés szerint. Szükség szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
Kifejezetten készítsen rizstésztát. Ha kisebb mennyiséget készít, csak tegye egy tálba, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja állni. Ha nagyobb mennyiséget készít, tegye őket egy edénybe, öntsön forrásban lévő vizet, adjon hozzá sót vagy zöldséglevest, és rövid ideig főzze puhára. Csak szűrje le és ne mossa.
Öntsünk forrásban lévő vizet a rizstésztára, és hagyjuk állni, amíg megpuhulnak.
Végül a Tanács:
A másnapra a káposzta a legjobb, így semmit sem fog bántani, ha egy nappal korábban elkészíti.