kapribogyó

Kapribogyó

A kapribogyó egyre népszerűbb. A világ konyháiban találkozhatunk velük. Saláták, olíva paszta vagy szószok összetevői.

A kapribogyók jellemzői

A kapribogyót fényes, durva levelű és világos virágú, lila porzó növényként ismerjük. Gyönyörű virágaik azonban gyorsan virágoznak. A kapribogyókat üvegházakban lehet termeszteni, de vadon is növekedhetnek, különösen a mérsékelt égövön és a Földközi-tengeren.

A kapribogyók hatása

A kapribogyók kiválthatják az étvágyat vagy javíthatják az emésztést. Fogyasztásuk vitalitás érzetet is okozhat, és állítólag pozitív hatással vannak az immunrendszerre. Vízhajtók, valamint hasmenés és gyomor-bélrendszeri fertőzések esetén is segítenek. A virágrügyekből teát készítenek, amely enyhíti a köhögést.

A kapribogyók pozitív hatással vannak a veseműködésre, a kaperkérget és a gyökeret a máj működésére használják. A gyökér felső részében vannak olyan hatóanyagok, amelyek csökkentik a májban lévő mérgező anyagok hatását. Védik a májat a kábítószerektől, alkoholtól vagy fogamzásgátlóktól származó mérgező anyagoktól.

Kapribogyó használata a konyhában

A konyhában kapribogyót gyakran adnak mártásokhoz, például a népszerű tartármártáshoz. Csípős ízük jól passzol a zsíros halakhoz és a sós ételekhez. A marhahús elkészítésénél is felhasználhatjuk őket.

A tippünk

Készítsen elő a kapribogyókból egy gyengeség főzetet. A főzet segít a hőhullámokban. Öntsön egy evőkanál kapribogyót a szűrőbe, és öblítse le folyó vízzel. Ezután aprítsa fel és öntsön 1/4 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja állni az órát. Szűrje le a főzetet, és reggelire, ebédre és este fogyasszon egy csipetnyit.