Karnevál január 6-tól (Három király) hamvazószerdáig (csúnya szerda) tartanak. Ez a nap a húsvéti ünnepektől függően változó, idén február 18 lesz. Ezután következik a 40 napos böjt, amelyet az egyház a 4. században alapított.

mulatság

Karnevál az ókori Egyiptomból származtak, és onnan terjedtek át Görögországba (Bacchanalia - Bakchnak szentelt ünnepek) és az ókori Rómába (Saturnalia). Jelenleg ennek az időszaknak egyik leghíresebb ünnepe a velencei karnevál. A karnevál - Carnevale - szó a Carne vale ("búcsú a hústól") vagy a Carne Levare ("hús eltávolítása") szóból származik, ami a következő koplalási időszakhoz kapcsolódik. A mi területünkön ezt az időszakot farsangnak nevezték.

Karnevál a mulatság és a lakoma szimbóluma. Ebben az időben partik, vágóhidak, esküvők, álarcos felvonulások voltak. Ily módon az emberek megpróbálták áthidalni a tél és a napsütés időszakát, és mi lehetne jobb, mint egy pár hétig tartó buli a tél végének és a tavasz beköszöntének megünneplésére, és hosszú böjti időszak elõtt. A böjtnek egyházi háttér nélkül is megvan az oka. Ez az az idő, amikor az embereknek a tél után mérsékeltebben kell kezdenie enni, hogy a test ne merüljön feleslegesen (ma már tavaszi fáradtságnak ismerjük ezt az időszakot, amikor a testnek kevés energiája van a téli hónapok után a nap hiánya és természetes vitaminok).

Farsangok és hagyományok

Velünk Karnevál a kereszténység előtti időkre nyúlik vissza. Ez a tél kiűzésével és a tavasz beköszöntével járó idő. Magába foglalja az álarcos felvonulásokat, általában a ló, a kecske és a medve maszkját, valamint a férfiak és nők kivégzett alakjait. A maszkok szimbolikus jelentéssel bírtak. Állítólag megvédtek a gonosz erőktől, ugyanakkor megszabadították az embereket a konvencióktól.

A Karnevál különleges szertartásokat hajtottak végre, különösen az utolsó napokban. Például. Kövércsütörtökön (a hamvazószerda előtti utolsó csütörtökön) mindenkinek sokat kellett enni és inni, hogy erős legyen az év során. Farsangi hétfőn (az utolsó farsangi hétfőn) férfi bált rendeztek, ahol csak házasok és házasok tartózkodhattak, és ünnepséget tartottak a jó gabonatermés érdekében. A gonosz szellemek elleni ünnepségekre, valamint a burgonya és az árpa termésének biztosítására szolgáló szertartásokra karneváli kedden (az utolsó farsangi kedden) került sor.

Jellemző ételek közé tartoztak a sült fenyőtobozok, édeskömény és vágóhídi ételek - kolbász, szalonna, máj és zselé.

Szalonna-fokhagyma meleg

  • szalonna
  • fokhagyma
  • 3PL kristálycukor
  • Víz
  • szilva, alma

  1. A szalonnát apróra vágjuk, és rakottban darára sütjük. Sütés előtt adjunk hozzá fokhagymát, és pirítsuk is meg.
  2. A darát fokhagymával vesszük, és a sütésben karamellizáljuk a cukrot.
  3. Adj hozzá egy pohár vizet, és hagyd, hogy a karamell feloldódjon.
  4. Végül adjuk hozzá a szilva pálinkát, és ne főzzük tovább.
  5. Öntsük a forró italt poharakba, és szórjuk meg egy kevés darával és fokhagymával.

Karnevál a "basszus temetésével" fejeződnek be, amely állítólag a zene és a szórakozás végét, valamint a böjt és az elmerülés kezdetét jelképezi.