Kávédaráló vásárlásán gondolkodik, és nem tudja, mit pattan le? Reméljük, hogy ez a cikk segít Önnek. (Fotó: PxFuel)

megfelelőt

Kávédarálók nagyon fontos része ennek a népszerű italnak az elkészítésében. Aki őrölt kávét vásárol, feleslegesen nélkülözi a tapasztalatok nagy részét; már nincs 100% -os szaga, és minél tovább őrölték, annál hosszabb ideig koptatta meg az oxigén és elvesztette minőségi tulajdonságait. Nos, az igazi kávéfőző ezt el akarja kerülni, ezért közvetlenül a készítés előtt le kell darálnia a kávét.

"A kávédaráló megválasztása ugyanolyan fontos, mint a minőségi kávéfőző kiválasztása" - mondta a Casa del Caffé egyik alapítója a Coffee Blognak Marcel Šturc. "A vevőnek először meg kell kérdeznie magától, hogy az őrlőgépet alternatív kávékészítéshez használják-e, például mokkához, szűrőhöz, Hario V60-hoz, aeropresshez vagy chemexhez, vagy klasszikus eszpresszó készítéséhez."

Kézi elektromos elektromos daráló

Itt érjük el az első különbséget. "Az első számú opcióval (alternatív készítmények) azt javasoljuk, hogy mielőbb menjen a kézi darálóhoz, mert az tudja, hogyan lehet a kávét jobban megőrölni az említett módszerekkel. Az eszpresszó elkészítésekor az elektromos daráló mindenképpen a megfelelő választás. "

Emellett egy másik tényt is szem előtt kell tartani: a kézi darálóval nem olyan könnyű dolgozni, mint az elektromos darálóval. Fáradsz vele. - Igen, mindenképpen sokkal nehezebb, mint egy elektromos darálóval - bólintott Marcel Šturc. "Ha az egyik háztartásban több olyan kávé-szerető van, akik jelentős mennyiségű kávét isznak naponta, akkor azt hiszem, hogy a kézi daráló napi és viszonylag igényes csavarása előbb-utóbb abbahagyja őket. Azt mondanám, hogy meghalnak. "

Szükséges méretű kávédaráló

Bármely többé-kevésbé szaküzletben különböző méretű darálókat találhatunk, de egy szakértő szerint, akivel megkeresettük, ez a szempont az átlagember számára semmit sem jelent. A tartály méretétől függően feltétlenül nem szükséges tájékozódni.

A kézi darálók általában 20-50 gramm kávét őrölnek meg, ami elég - és ha ez nem elég, akkor még egy kicsit őrlik. Nincs mit. Az elektromos darálók valamivel nagyobb tartályokkal rendelkeznek, de soha nem jelent problémát több kávét önteni beléjük. Ez a tényező tehát nem játszik meghatározó szerepet.

Köszörülő kövek és forgó kések

"Ami a fő minőségi mutatókat illeti, a kézi daráló vásárlásakor ügyelni kell az őrlőkő rögzítésének kialakítására és minőségére. A minőségi kézi darálóknak acél vagy kerámia köszörüléssel kell rendelkezniük "- hangsúlyozta Michal Šturec, a kávé globetrotter és az ínyenc fia.

"Elektromos daráló vásárlásakor különös figyelmet kell fordítania a motor teljesítményére, az őrlőkő méretére, valamint arra az anyagra, amelyből az őrlő kövek készülnek. Kerülni kell azt, amelynek forgó pengéi vannak. Nem fogják egyenletesen őrölni a kávét, ami hátrányosan befolyásolja a keletkező kávét. "

Kávédaráló ára

Csak annyit kell tennie, hogy belép az üzletbe például konyhai eszközökkel, és kézi darálót is találhat benne 10 euróért. Alternatív megoldásként az e-boltba, ahol az árak 20 euró között mozognak.

"A darálót, amely 10 euróba kerül, nem is neveznék kávédarálónak" - mosolygott válaszadónk. "Inkább dísznek hívnám vitrinben. A darálóban nem találunk minőséget 10 euróért, mert csak a minőségi és képes daráló elkészítéséhez szükséges alkatrészek érnek el magasabb összeget. A legolcsóbb kávédarálók nem őrlik a minőséget, de a kiváló minőségű és robusztus alkatrészek helyett csak műanyagot, vagy a minőségi anyagok olcsóbb alternatíváit találjuk.

A kávé megfelelő őrlése lépés a jobb minőségű ital felé

Amint azt a cikk bevezetőjében említettük, a kávédaráló ugyanolyan fontos, mint a kávéfőző. "Lehet a legjobb kávéfőző is, de ha nincs megfelelő kávéja, akkor a végeredmény nem lesz megfelelő. Ezért mondom, hogy a minőségi daráló ugyanolyan fontos, mint a minőségi kávéfőző. "

"A kávébab rossz őrlésével kifejezetten elronthatjuk a végeredményt. Az őrlés az egész előkészítési folyamatot befolyásolja. Ha nagyon durvára őrölt eszpresszó kávét fogyaszt, akkor az így kapott extrakció túl gyors lesz, az eszpresszóban nincs meg a szükséges krém, és vizesebb lesz. Nagyon finom őrlés esetén az extrakció túl hosszú lesz, a krém túl sötét és hiányos, de az íze megég. "

Kávédarálók a Casa del Caffé üzletekben

Érdekes köszörű ajánlatot is találhat közvetlenül a Casa del Caffé üzletekben, amelyek Pozsonyban, a Dunajská 29 és az Einsteinova 18 (Aupark) címen találhatók, vagy rákattinthat a casadelcaffe.sk weboldalra.

"Annak a ténynek köszönhetően, hogy jobban összpontosítunk az eszpresszó készítésére, a vezető márkák, mint például a Bezzera, az ECM, a Rocket, a La Pavoni és még sokan mások, a legjobb minőségű kávéfőzők széles választékát kínáljuk. Az őrlők tekintetében olyan termékeink is vannak, amelyek megfelelnek a minőség minden tulajdonságának, legyen szó akár Hario, Rhinowares, Eureka márkáról, akár a díjnyertes német gyártó ECM-ről "- tette hozzá. Marcel Šturc for Blog a kávéról.