Nagy Tesztek
SZUPER TESZT! Amit őrangyalaid próbálnak neked elmondani manapság?
népszerű az internetről
SZERETEM vagy UTÁLOM
Penelope Cruz
Ön is átélt olyan időszakot, amikor engedelmesen megfejtette az élelmiszer-csomagoláson szereplő mini betűket? Összehasonlították, újraszámolták, kiszámolták, fontolgatták, mit és mit nem? Felesleges luxus vagy szükségszerűség-e a kalóriák és a kilodžoulok számlálása az egészséges életmód megvilágosítása jegyében?
Kalória vagy KJ?
Bár a mai napig inkább a kalóriákról beszélünk, mint a kilodzsillekről, technikailag ennek pont az ellenkezője kell, hogy legyen. A kalória, mint hőegység, az élelmiszerek energiaértékének címkézésének elavult módjához tartozik. Jelenleg a mérési eredményeket (kiló) joule-ban értékelik, amely az energia, a hő és a munka egysége. A kisujjadban biztosan van egy szorzó, egy kalóriát 4,2 joule-val kerekítenek.
A termékcímkéken szereplő energiaadatok csak tájékoztató jellegűek, de soha nem pontosak, csak hozzávetőlegesek, mivel csak a számok átlagát jelentik. Mit is jelent ez? Teljes hülyeség az, hogy azon elmélkedünk, hogy melyik csokoládé bárban van néhány tucat kevesebb kalória a többi csokoládé között. Annál is inkább, ha figyelembe vesszük, hogy csokoládérudakról van szó, ahol még az alacsonyabb kalóriaérték sem lesz győzelem.
A legtöbb étel esetében a kalóriaértékek alapvető bevezetése után a saját becslése elegendő. Csak annyit kell tennie, hogy ismeri a kenyér hozzávetőleges számát, de nem kell attól tartania, hogy búza vagy búza-rozs. Ugyanez vonatkozik az ételek vagy italok minden csoportjára.
A matematika itt egyszerű: A kalóriabevitel nem haladhatja meg a kalóriakiadást. Ha ez megtörténik, hízik. Egyébként fogyni. Ez azonban a legegészségesebb és legkevésbé terheli a testet, ha mindkét adat egyensúlyban van.
Mennyi KJ kell?
Természetesen nincs egyetemes válasz. Mindez az alapanyagcsere értékétől, az életkortól, a nemtől, a testalkattól, a munkamódszertől és az életmódtól függ. Attól is, hogy meg kell-e tartani a súlyát, vagy csökkentési módban van-e.
Egészséges felnőttnél az ajánlott napi energiafogyasztás értéke 10 000 KJ körül mozog, miközben fogyni próbál, 7000 KJ-ra csökken. Ez az összefoglaló sem minden. Ugyanilyen fontos a kalóriák elosztása. A különbség az, hogy ugyanarra a számra jut-e hat vagy két étkezés összegével.
Veszélyes számok
A nők és a kalóriaszámolás valahogy összetartoznak. Kevesen tudunk ellenállni, legalábbis időről időre. Az anyagcsere és a táplálkozás működésének mélyebb ismerete nélkül többé-kevésbé felesleges, inkább pszichológiai hatással bír. Amikor azonban a kíváncsiság minden egyes kalória szorongó újraszámolásává válik, valószínűleg ez már az egyik étkezési rendellenesség tünete. A kalóriaszámlálást, mint a testszabályozás eszközét, anorexiában, bulimiaban vagy orthorexiában szenvedők élik vissza.