Háztartásainkban karácsonyi levesként a káposzta (a legtöbb anya azt tapasztalta, hogy a savanyú káposzta nagyon jó hatással van gyermekeik vércukorszintjére) vagy a gomba leves a legelterjedtebb fajták, ha nem sűrítjük liszttel, ne egy adagot tálaljunk. Ha lisztet és burgonyát adunk ezekhez a levesekhez, vagy ha sűrű lencse- vagy borsólevest készítünk, akkor egy adagot 0,5 SJ-nek számítunk.
Angolna karácsonyi leves
2 ЕЎálky ЕЎoЕЎovice
3 gerezd fokhagyma
2 krumpli
10 aszalt szilva
1 főzőkrém
babérlevél, friss bors, só, egy kis ecet
Mossa meg a földimogyorót, főzze egy edényben, öntsön vizet úgy, hogy kb. 2 cm-rel a földimogyoró felett legyen. Adjunk hozzá fokhagymát, hámozott és kockára vágott burgonyát, sót, babérlevelet, friss fűszereket és 2-3 csepp olívaolajat. Hagyja főzni a diót, néha keverje össze. Amikor a lencse félig megsült (növelje térfogatát és itassa fel a vizet), tegye hozzá az egész főzőkrémet, keverje össze és hagyja felforrni. Adjuk hozzá az aszalt szilvát és főzzük alacsony lángon, valamint a burgonyát és a burgonyát. Ízesítsük a levest ecettel (körte, de lehet közönséges is).
A trükk az, hogy a leves nem ütközik össze, ha ecetet adunk hozzá - vegyünk egy kanalat, keverjük össze a forró levest egy kanállal, öntsünk ecetet a teára és adjuk a leveshez, keverjük össze még egyszer.
Egy adag levest 0,5 SJ-nek számítunk.
A hagyományos szlovák karácsonyi főétel, minden sült hal és burgonyasaláta módosítható úgy, hogy kevesebb szénhidrátot tartalmazzon. Ha másképp nem tudja elképzelni a karácsonyi pontyokat, mint egy három csomagban, próbáljon meg áztatni egy tojásban, majd egyenesen a zsemlemorzsában. Csökkentse az SJ-t egyharmaddal. Minden sült ételt (még darabot is) csepegtetünk citromlével, az íze jobb, és a cukor lassabban jut be a vérbe.
Receptek a hal elkészítéséhez
Ponty a dióféle sampinyonval
Hámozott ponty (kb. 1 kg), olaj, vaj, só, paprika, liszt, 1/2 dcl tejszín, 1 dcl fehérbor, 70 g dió, 120 g gomba, fekete bors, citrom
Vágjuk a pontyot patkóvá, sózzuk, fűszerezzük, borsozzuk, és a csirkét dióolajban megsütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, 2 szelet citromot, fehérbort és fedő alatt pároljuk. Ezután levesszük a halat, és a levét a tejszínre öntjük, amelyben kevés lisztet összekevertünk. Hagyja forrni, és öntse a pontyot erre a szószra, és díszítse citrommal.
Ponty krémmel
Ponty fele, vaj, babérlevél, citrom, fehérbor, tejszín, burgonyaliszt
Helyezze a hal felét egy tepsibe, adjon hozzá két evőkanál vajat, babérlevelet és két citromszeletet. Süssük meg a húst, adjunk hozzá 1/8 l fehérbort és 1/3 l tejszínt vegyes burgonya- vagy kukoricaliszttel. Főzzük meg, óvatosan válasszuk fel a húst egy tálra, öntsük rá a leszűrt mártással és díszítsük citromszeletekkel.
Ponty a póruson
1 kg ponty, 1/2 kg pórus, vaj, hagyma, 1 dl fehérbor, őrölt gyömbér, só
Sózzuk meg a ponty felét, és öntsünk egy csipet őrölt gyömbért a bőr bevágásaiba. Vágjuk a póréhagymát kerekekre, és pároljuk vajjal és apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá pontyot, és pároljuk néhány percig. Végül borral letakarva 20 percig sütjük kissé felmelegített sütőben.
Grillezett diétás ponty
3 adag ponty (kb. 1/2 kg), vaj, só, citrom
Enyhén sózza meg az adagokat, és mindkét oldalán szárítsa meg a grillezőt. Olvasztott vajat öntsünk a puha részekre, és díszítsük citromszeletekkel.
Ponty fóliában
4 adag ponty, citrom, vaj, só, zöld petrezselyem
A pontyokat kissé megsózzuk, vajas szeletekre tesszük és fóliába csomagoljuk. Sütőlemezen, kissé forró sütőben kb. 30 percig sütjük. Csomagolja ki a sült adagokat a fóliából, csepegtesse le citrommal, és szórja meg egy apróra vágott petrezselyemtoronnyal.
Ponty olaszul párolva
600 g ponty, 300 g paradicsom, 50 g eidam, 40 g olívaolaj, só, hagyma, rasca
Finoman aprítsa fel a hagymát, keverje össze a rascával, tegyen rá forró olívaolajat. Adjunk hozzá sózott pontyot és pörköltet. Adjon szeletelt paradicsomot (hámozás nélkül) a párolt halhoz, és óvatosan párolja. Megszórjuk az egyes adagokat reszelt sajttal, és főtt burgonyával tálaljuk.
Receptek karácsonyi salátához
Klasszikus karácsonyi saláta almával
ЎЎupe-ban főtt burgonya
majonéz (csak egy kicsit)
egy répa
fehér hagyma
zeller
almák
fagyasztott zöldborsó
így
savanyú savanyúság
bors
tejföl
Citromlé
Tisztítsa meg a zellert és főzze vízben. Zellert nem teszünk salátába, csak húslevest. Amikor megfőtt, vegye ki, és egy percre blansírozza az apróra vágott hagymát és a fagyasztott borsót a vízbe. Szitára öntjük, hogy a zellerleves megmaradjon. Vágott savanyúságot és főtt sárgarépát. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, uborkát és borsót. Jól gondoljuk. Végül adjuk hozzá a zellerlevest, majonézt, tejfölt, sót és fűszert. Mi mindent jól gondolunk. Hámozzuk meg az almákat (ha szép bőrük van, nem kell), vágjuk kockákra és adjuk hozzá a salátához.Ne féljen az almától, csodálatos frissességet adnak a salátának. Végül öntsük ízlés szerint a citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk, és a salátát legalább 2 órán át pihentetjük. Tálalás előtt keverje el egyszer, és szükség esetén fűszerezze.
Adagonként az SJ a felhasznált nyersanyagok mennyiségétől és típusától függ.
Karácsonyi búzadara saláta
500 g árpadara 10. MÉRET
1 közepes hagyma
2 nagy sárgarépa
1 csésze zöldborsó
1 csésze kukorica (nem kell)
Egy só vicc
Cukormentes savanyúság
300 g tofu majonéz (lehet normális)
2 evőkanál Johsen Shoyu szójaszósz (lehet normális, csak előtte meg kell kóstolni a salátát, ha szükséges)
Kifőzjük a darát, ők is felforralhatják és összekeverhetik más alapanyagokkal. Az SJ-t a felhasznált nyersanyagok mennyisége és típusa szerint számítják ki.
Árpadara:
- 100 g száraz őrlemény 7,5 SJ-nak felel meg,
- 14 g főtt dara 1 SJ-nak felel meg.