Az egzotikus kivi alacsony energiaértékű, de különösen gazdag C-, E-, K- és folsavban. Kalciumot, foszfort és káliumot is tartalmaz, amelyek ellazítják az érfalakat, segítenek csökkenteni a vérnyomást.
Erre Janette Stamová orvos mutatott rá a pozsonyi Regionális Közegészségügyi Hivatal (RÚVZ) Egészségügyi Támogatási Osztályáról, aki javasolja, hogy vegyék be az ebédlőbe.
Egészségügyi előnyök
"A kiwi rostot is tartalmaz, amely felszívja a vizet a belekben, és ezáltal beállítja a széklet állagát. Az emésztést segíti a kiviben előforduló aktinidin enzim is, amely kis mennyiségben fordul elő, de fontos szerepe van a fehérjék lebontásában és ezáltal az emésztési folyamat elősegítésében.,"Stamová azzal a megértéssel mondta, hogy ez az egzotikus gyümölcs Kínából származik, ahonnan a misszionáriusok a 20. század elején elterjedtek Új-Zélandon, ahol a mai nevét is megkapta.
Ez a gyümölcs karotinoidokat is tartalmaz - lutein és zeaxanthin, amelyek elősegítik a megfelelő szemműködést. A szakember szerint hámozva fogyasztható, de bőrrel is fogyasztható, mert nagy mennyiségű rostot, valamint C- és E-vitamint is tartalmaz.
Óvatosnak kell lenned!
Ugyanakkor rámutatott, hogy a nagy mennyiségű ún A bőrben és a pépben található kalcium-oxalátok irritálhatják az éghajlatot vagy a nyelvet.
Bár egészséges ínyencség, Stam hozzátette az egyik gyakori allergén az aktinidin enzimre adott reakció miatt. Vérhígító képessége miatt alacsony véralvadási, antikoagulánsokat szedők és műtét előtt nem szabad fogyasztani.
Célszerű a kivit olyan állapotban vásárolni, ahol az ujj nyomása alatt kissé behódol. A kemény még nem érett, és ellenkezőleg, a puha már túlérett. Célszerű szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolni.