Szegény sertés karaj! Legtöbben csak csigaként ismerjük, de használatát valóban alábecsülik. Kínálom az egyik olyan ételt, amelyet Ragan „burgonyának burgonyából burgonyánként” nevezne.
Ki ne szereti a francia krumplit? Ez azonban meglehetősen monoton étel. Ezt az alternatívát ötletként hozták létre édesanyám számára, azóta szinte rendszeresen sütjük ezt a húst. A karaj itt nem olyan száraz, és ha hozzáad egy jó lédús salátát vagy kompótot, a környezete a "mishina" mesternek fogja tekinteni 🙂
Sertés karaj burgonyán
Hozzávalók
- 500 g sertéskaraj
- 1 kg hámozott és felszeletelt burgonya
- 300 g reszelt kemény sajt, ementáli típusú
- 0,5 l tej
- só
- őrölt feketebors
- disznózsír
Utasítás
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Óvatosan zsírozza be a tepsibe, és helyezze az összes szeletelt burgonyát az aljára.
Vágja a sertés karaját vékony szeletekre, óvatosan csapolja meg, sózza meg és fűszerezze mindkét oldalon.
Egy serpenyőben felmelegítjük a sertéshúst, és erőteljesen megpirítjuk a húst.
A tepsiben lévő burgonyára kenjük a sült húst és megszórjuk reszelt sajttal.
Süssük az egész keveréket, és végül öntsünk mindenre tejet.
Fedjük le a tepsit és tegyük a sütőbe kb 45 percig sütni.
A húst és a burgonyát lekvárral, céklával vagy uborkával szolgálják fel.
Jó ízű yedlóval!
Megjegyzések
Ha nincs jó mély tepsi, akkor csak egy sütőedényre van szüksége, amelyet fóliával letakar. Közvetlenül a vége előtt levesszük a fedelet vagy a fóliát, hogy a felületen egy szép ropogós kéreg süssön.