Amikor eljöttünk a felszentelésről, egy nagy tányérra vágtuk a sonkát, miközben még a disznót leöltük, valamint az üreget, amelyet szalonnaként füstöltek el, Mária Kinlovičová a TASR felé fordult.
Ruskov, április 12. (TASR) - A húsvét Szlovákia keleti részén a hagyományos ételekhez kapcsolódik, ezért az ünnepi asztalnak nem szabad kihagynia a tojást, sonkát, kolbászt, fehér tortát - szalagot vagy sajtot, más néven csomót.
Szokás, hogy áldásként egy kosárba hozzák őket egy templomba vagy templomba, amelyet ebben az évben egy új koronavírus fenyegetése szakított meg. Gazdag húsvéti ételek váltották fel a nagyböjt előző időszakát.
"Amikor eljöttünk a felszentelésről, egy nagy tányérra vágtuk a sonkát, miközben még a disznót leöltük, valamint a szalonnaként füstölt lófarokot - tudod, az emberek meg akarták zsírozni a gyomrukat. Ezután a kolbászt és a sajtokat vágtak. " A kassai közeli ruskovi Mária Kinlovičová, a helyi Olšava folklórénekes csoport tagja megkereste a TASR-t. A torma és a cékla is a húsvéti ünnep része.
A Kinlovičová hússajtját fehér szombaton minden reggel sütik darált sertéshúsból, vágott zsemléből, tojásból és fűszerekből. "Különösen az új fűszer annyira jellemző a húsvétra, jellegzetes aromája és íze van" kijelentette. A tojássajthoz literenként tíz tojást használ fel, és kevés sóval megfőzi. Az édes változat cukor és vaníliás cukor hozzáadásával készül. Főzés után a csomót átengedik a vékonyabb ruhán.
Az eredetileg kassai Oľšany orosz nő megemlíti, hogy még gyermekként édesanyjával főtt tojásokat festett, ehhez például hagymahéj főzetét és mesterséges festékeket használtak. "A tojásokat díszítésre szánták, aztán megették. Néha a festék átment a héjon a tojásig, amíg meg sem akartuk enni,"- mondja mosolyogva. Szokás volt emlékezni arra is, hogy kivel evett egy férfi kettévágott tojást. "Aztán ha eltéved valahol, vagy nem tud kijutni egy olyan környezetből, például a városban, akkor emlékeznie kell arra, hogy kivel ette a húsvéti tojást, a felét, és ez állítólag segít,"ő hozzáadta.