képzeletbeli

A záró szezon már javában zajlik (Forrás: GettyImages)

A pecsételő szezon javában zajlik, és sokan több időt töltenek a tűzhelyen, mint valaha. Ez az idő sokszorosan megtérül. Nincs vége, hogy télen kézzel készített lekvárot vagy kompótot nyissunk, és emlékezzünk egy szép és illatos nyárra.

Az emlékek mellett egy pohár lekvár fontos vitaminokat is hoz Önnek. Ezenkívül a házi lekvárok vagy lekvárok íze egészen más, mint a boltban. Próbálja ki, kellemes meglepetés lesz. És nyáron békésen ossza meg barátaival otthoni üdvözletét, biztosan örömet szerez nekik egy ilyen ajándékkal.

Málna lekvár fehér csokoládéval

Szükségünk van:

1 kg málna
2 evőkanál citromlé
100 g fehér csokoládé
500 g korona zselésítő cukor 2: 1

Megközelítés:

Az alaposan megmosott és csepegtetett málnát összekeverjük a citromlével és rövid ideig főzzük. A keveréket összekeverjük, szitáljuk, hogy megszabaduljon a szemektől, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá zselésített cukrot, és folyamatos keverés mellett kb. 5 percig főzzük. Végzünk egy gélképző tesztet, és ha ez megtörténik, félretesszük az edényt. Töltse félbe a poharakat a forró keverékkel, tegye hozzá az apróra vágott csokoládét, tegye bele a lekvárt és jól zárja le.

Zselés teszt: Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy a gyümölcsmassza kellően megkeményedik-e a hűtés során, akkor elég, ha egy kis mintát öntünk egy kihűlt tányérra. Ha besűrűsödik, akkor a zselésítéssel nem lesz gond. Ha a tömeg túl vékony, akkor segít egy kis citromsav, amelyet közvetlenül a forró keverékhez keverhetünk.

Körte lekvár szegfűszeggel és rummal

Szükségünk van:

2 kg körte
10 szegfűszeg
1 csomag fahéjas cukor
1 teáskanál citromsav
300 g búzadara cukor
100 ml rum

Megközelítés:

A szegfűszeget mikrotén tasakban, húsos mozsárral törje össze. A körtét megtisztítjuk, meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, és egy konyhai robotgépben ledaráljuk vagy apróra vágjuk. Tegyük össze egy edénybe, adjunk hozzá búzadara és fahéj cukrot, és főzzük 90 percig, időnként megkeverve. Ezután öntsük bele a rum felét, és főzzük további 30 percig. Végül keverje össze a citromsavat és a maradék rumot, és forralja fel. Töltse fel a forró körte lekvárát fűtött csészékbe, jól zárja le és hagyja lassan kihűlni.

Őszibarack befőtt mézzel

Szükségünk van:

2 - 2,5 kg érett őszibarack
1 l vizet
250 g cukor
250 g méz
szoba

Megközelítés:

Az érett, de kemény barackot mártsuk egy ideig forrásban lévő vízbe, majd hámozzuk meg, vágjuk ketté és helyezzük tiszta csészékbe. Forraljuk fel a vizet cukorral és mézzel, majd hagyjuk kihűlni. Öntsük a keveréket az őszibarackba, és minden pohárhoz adjunk hozzá két evőkanál rumot. Jól zárjuk le, és sterilizáljuk körülbelül 20 percig 85 ° C-on. Hűtsük le jól.

Szilvakompót borral

Szükségünk van:

1 kg szilva
750 ml vizet
750 ml vörösbor
750 g kristálycukor
néhány szegfűszeg
egy darab egész vanília
egy darab egész fahéj

Megközelítés:

Szép érett, de kemény szilvát mosunk, a szárakat eltávolítjuk és csészékbe tesszük. Forraljon fel vizet borral, cukorral, vaníliával, fahéjjal és szegfűszeggel, hagyja kihűlni és szűrje le. Öntsük a keveréket a szilva közé, jól csukjuk be a csészéket és sterilizáljuk 30 percig 80 ° C-on.

Cukkini lekvár

Szükségünk van:

1 kg cukkini
1 kg paprika
1 kg paradicsom
1 kg hagyma
200 g cukor
2 dcl olajat
0,5 l ecetet
só

Megközelítés:

Megtisztítjuk a zöldségeket, apró kockákra vágjuk és puha vízben ecettel, cukorral és sóval megfőzzük. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és öntsük csészékbe. Sterilizáljuk 15 percig 90 ° C-on.

A Facebookon is kitölti: Légy képben, és ne hagyj ki egyetlen érdekes cikket sem