Nem áll a saját termesztésű zöldségek fölött. Nem csak ízlése lesz kiváló, hanem 100% -ban ellenőrzi azt is, hogy a zöldségeket nem kezelik-e kémiailag. Ismerje meg a paprika, karalábé, sárgarépa, cékla, borsó hatását.

zöldségei

pirospaprika

A paprika története

A Paprika a 16. század körül a Balkánról behatolt Közép-Európába. A paprikát nemcsak fűszerként, hanem zöldségként is kezdték használni a 18. és különösen a 19. században. A paprika Magyarország jellegzetes szimbóluma.

A paprika táplálkozási összetevői

* A paprika sok A-provitamint, C-vitamint, B1, B2, E-t tartalmaz.
* A paprika ásványi anyagokat (kálium, magnézium, kalcium, vas, cink, jód) tartalmaz.
* Nagyon kevés fehérjét, szénhidrátot, zsírt is tartalmaz.
* A paprika biztosítja a karotinoidokat a likopint, sok rostot és értékes antioxidánsokat. A C-vitamin és a karotin leginkább a friss bors gyümölcsökben kapható. Sterilizálással a C-vitamin akár 50% -ot is elveszít, míg a karotintartalom viszonylag stabil, a sterilizálás után 95%. A legtöbb hasznos anyag vörös paprikát tartalmaz.

A paprika egészségi hatása

* Véd a rosszindulatú daganatok kialakulása ellen,
* A napi ajánlott C-vitamin több mint háromszorosát adja, védi a fogakat és az ínyeket,
* Támogatja az emésztést, befolyásolja a bél perisztaltikáját,
* Enyhe hashajtóként nagyon alkalmas,
* Korlátozza az erek keményedését,
* Védi a keringési rendszert,
* Támogatja a gyomornedvek előállítását,
* Nagyon hasznos a diszpepsziában szenvedők számára,
* Alkalmas rák megelőzésére,
* Lassítja az öregedési folyamatot,
* Támogatja a jó látást,
* Erősíti a test védekező képességét,
* Eltávolítja a szabad gyököket a szervezetből,
* Csökkenti a szívroham, a szürkehályog, a stroke kockázatát,
* A csípős paprika felgyorsítja a fogyást.

Paprika használata a konyhában

A paprikát frissen, különféle salátákban használják, levesekhez, kenetekhez, sajtokhoz adják, a paradicsomkoncentrátum része.

Egy répa

A sárgarépa története

A sárgarépát, mint gazdaságos és hasznos növényt, a késő kőkorszakban termesztették. Eleinte a sárgarépa orvosi felhasználása érvényesült, amikor például a gyökér pektintartalmával szabályozta a széklet rendellenességeit. A késő középkorban és a 17. század elején a sárgarépát egész Európában ismerték. Területünkön a sárgarépát intenzíven termeszteni kezdték a 16. század végétől.

A sárgarépa táplálkozási összetevői

* A sárgarépára a leggyakoribb A-vitamin forrás, a karotin jellemző. 100 g sárgarépa olyan mennyiségű béta-karotint tartalmaz, hogy a felnőtt szervezet az ajánlott napi A-vitamin napi háromszorosát teszi ki belőle.
* A sárgarépa B-vitaminokat, PP-t, ásványi anyagokat, cukrokat, fehérjéket, pektineket, rostokat, pótolhatatlan mennyiségű fehérjét is tartalmaz.
* A sárgarépában lévő zsírok szinte hiányoznak, a szénhidrátok csak a tömeg 7% -át teszik ki.

A sárgarépa egészségi hatása

Egy répa:

* Segít a bőr és a nyálkahártyák jó állapotban tartásában,
* Karotintartalma miatt elengedhetetlen a retina megfelelő működéséhez,
* Segít minden szembetegségben,
* Segít a bőrbetegségekben,
* Segít a gyomorhurutban,
* Vízhajtó hatása van,
* Javítja a bél- és gyomorbetegségek állapotát,
* Segít a gyomorsav feleslegében és a vastagbélgyulladásban,
* Hatékony, mint a rák megelőzése,
* Alkalmas hasmenés kezelésére (főzve)
* Erősíti a fogzománcot.

Sárgarépa használata a konyhában

A sárgarépa fogyasztható frissen, nyersen vagy főzve, párolva. Főzés után a sárgarépa sokkal édesebb és megtartja teljes béta-karotin tartalmát. Ha főtt sárgarépát használ, adjon hozzá egy kevés zsírt, hogy a test több béta-karotint szívjon fel.

Cékla

A saláta vörös vagy lila színe nagyon különleges a zöldségek között, árnyékában és intenzitásában egyaránt. Ízében azonban kivételes, ezért egyesek ezt keresik, mások elutasítják. A cékla ízét a növényi alap, a betain jelenléte befolyásolja. A betain az összes kardvirág növényre jellemző.

A cékla táplálkozási összetevői

* A cékla betaint, szerves savakat (almasav, borkősav, citromsav), pektint, cukrot, rostot tartalmaz.
* Tartalmaz ásványi anyagokat is (kálium, magnézium, réz, kalcium, cink, vas, jód, szilícium).
* A cékla C-, E-vitamint, béta-karotint tartalmaz.

A cékla egészségügyi hatásai

Cékla:

* Néhány érrendszeri betegségben hatékony,
* Reuma esetén,
* Gondoskodik az egészséges és erős csontokról, a kötőszövetekről, az erek faláról,
* Támogatja az új szövetek növekedését,
* A test jobb oxigénellátását biztosítja,
* Kedvezően hat a szívműködésre,
* Alkalmas rákmegelőzésre rákkezelés után is,
* Segít fenntartani a rugalmas bőrt, a fiatalos bőr megjelenését,
* Segít megerősíteni a körmöket, az egészséges, feszes és fényes hajat,
* Hatékony az egész szervezet regenerálódására.

Kaleráb

Kalerába története

Eleinte nem vennénk észre az első praklubokat. A Kalerábot az alkalmas növények hosszú és türelmes kiválasztásával hozták létre. A volt osztrák-magyar monarchiát és a németbarát Német Birodalmat, valamint Svájc német ajkú részét a karalábé úgynevezett keltetőinek tartják.

A kelkáposzta tápanyag-összetevői

* A Kalerab C, E, B, K vitamint tartalmaz.
* Tartalmaz ásványi anyagokat (kálium, kalcium, vas, cink).
* A Kalerab nikotinsavat, folsavat (terhes nők számára fontos), pantoténsavat tartalmaz. A kelkáposzta tartalmaz továbbá antiszklerotikus inozitolt, kénvegyületeket, biotint, szelént.

A kaleraba egészségi hatásai


Kaleráb:

* Megelőzés a fertőzések ellen,
* Növeli a stresszel szembeni ellenállást, a koncentrációs képességet,
* Támogatja a vérképzést,
* Véd a szabad gyökök ellen,
* Véd az arteriosclerosis ellen,
* Kiváltja az anyagcserét a sejtekben,
* Serkenti a sejtek légzését,
* Enyhíti a székrekedést,
* Támogatja a fogyást,
* Segíti az emésztést.

A Kalerab azonban nem alkalmas olyan emberek számára, akik gyomornyálkahártya és nyombélgyulladásban szenvednek.

Borsó

A borsó története

A borsó a mérsékelt égöv egyik legöregebb növénye. A 17. század elején az emberek éretlen borsót és hüvelyt kóstoltak, és az új zöldségek azonnal a világon voltak.

A borsó tápanyag-összetevői

* A borsó nagy mennyiségű fehérjét, rostot, C, B1, B2, B3, E, PP vitamint tartalmaz.
* A borsó nagyon alacsony zsírtartalmú.
* A borsó ásványi anyagokat tartalmaz (kalcium, magnézium, foszfor, kálium, réz).

A borsó egészségi hatásai

Borsó:

* Normalizálja a vérnyomást,
* Védi a szemet és a nyálkahártyákat,
* Erősíti az idegeket,
* Fiatalítja a testet,
* Nagyszerű energia- és vitalitásforrás,
* Támogatja az izomépítést,
* Segít a krónikus vesebetegségek kezelésében.

Borsó használata a konyhában

A borsó frissen fogyasztható, tartósítható, fagyasztva.

Saláta

A saláta története

A saláta története valószínűleg Délnyugat-Ázsiából származik. A görögök és a rómaiak Délnyugat-Ázsia népeitől vették át a salátát. A rómaiaknál volt a saláta az első számú zöldség.

Táplálkozási összetevők saláta

* A saláta tartalmaz A-, B1-, B2-, C-vitamint, ásványi anyagokat (mész, foszfor, magnézium), nyomelemeket (cink, réz, mangán).
* A saláta folsavat tartalmaz, amely fontos a terhes nők számára.

Saláta és vékony vonal

A saláta magas víztartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt nagyon alkalmas elhízás és cukorbetegség esetén.

Egészségügyi saláta

Saláta:

* Enyhe nyugtató hatása van,
* Az idegrendszer funkcionális rendellenességei (stressz, szorongás, idegesség, mentális feszültség) esetén ajánlott,
* Alvást vált ki, álmatlanság esetén salátát ajánlanak éjszakára,
* Felkelti az étvágyat,
* A jóllakottság érzését váltja ki,
* Nyugtatja a gyomrot, nagyban megkönnyíti az emésztést
* Nagyon alkalmas székrekedésre,
* Segíti a megfelelő bélműködést,
* Befolyásolja az emésztőrendszer aktivitását.