Magas vérnyomás és szív- és érrendszeri betegségek. Az étrendben lévő sófelesleg jelentős egészségügyi kockázatot jelent. Ugyanakkor egy felnőtt átlagosan legfeljebb kétszer annyi sót fogyaszt, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet ajánl. Hazánkban egyes tanulmányok szerint ez akár háromszoros is - írja Alena Pecháčková a lidovky.cz oldalnak.
Madárijesztő nátrium
Az egészségügyi kockázatok, különösen a magas vérnyomás oka a nátrium. Ez az, amelyet leggyakrabban étkezési só formájában eszünk, és gyakran észrevétlenül nitrit-sók és glutamát formájában, például kolbászokban, különféle finomságokban vagy chipsekben.
Túlzott sófogyasztásunk elsősorban a nagymértékben feldolgozott élelmiszerek bővülésének köszönhető, de annak is, hogy az adagjaink egyszerűen folyamatosan növekednek.
A túlzott sóbevitel nemcsak a vérnyomást növeli, ami a szív és az érrendszeri betegségek mögött áll. A só az étvágyat is javítja, ezért közvetetten összefügg az elhízással is. A magas sófogyasztás szükségtelenül megterheli a veséket, növeli a rák kockázatát és hozzájárul a nem megfelelő étkezési szokásokhoz.
Hogyan korlátozzuk a sót?
"Az elején jó tudni, hogy az étel mennyi sóval találkozik az asztalunkhoz vezető utunk során. Egyes ételek természetesen tartalmaznak nátriumot, például tej, hús vagy tenger gyümölcsei. Ott nem kerülheted el, de nem is szükséges, ha máshova nem tesz túl sokat. A só azonban széles körben megtalálható a félkész és feldolgozott élelmiszerekben, például süteményekben, felvágottakban, sajtokban, konzervekben vagy édes és sós finomságokban. És végül az asztalon (ízesítők, só sótartó) "- magyarázza David Kukla a Sklizeno.cz webhelyről.
Olvassa el a címkéket
Egyes ételek sok sót tartalmaznak, bár alig érezhetjük a sótartalmat. Ennek oka például az, hogy magas cukortartalom takarja. Ezért érdemes a címkéket olvasni.
A só szükségessége általában szokás kérdése. Minél több só, annál több sót igényelünk - és fordítva. Ezért, ha elkezd kis adagokban csökkenteni a sófogyasztást, észre sem veszi a negatív értelemben vett ízkülönbséget. Éppen ellenkezőleg, idővel azt tapasztalja, hogy sokkal finomabb ízeket érzékel, amelyeket korábban nem érzett, mert agresszívebb só győzte le őket.
Táplálkozási szakemberrel beszélgettünk a diéta kockázatairól
- Az étkezdék a sókontroll során égtek, egyesek meghaladták a határértéket több mint 150 százalékkal
- Amikor megesszük a szemünket Az Instagram legszebb ételei - Top Fashion
- A magas vérnyomás újszülött kora óta társul a só bevitelével
- Amikor a minisztérium a javítás után is beavatkozik, az eldugult erekért kétszer annyit fizetünk, mint a csehek; Napló N
- Egyél több csokoládét, ez javítja a memóriádat és a figyelmedet; Napló N