recept

Amikor a palacsinta napja ma van, a reggeli választása egyértelmű volt. Mákos palacsintát készítettem citromkrémmel. De aztán kedvesem felállt és könyörögve nézett rám, hogy klasszikust szeretne. Rendes palacsinta lisztből, tejből és tojásból, lekvárral és túróval töltött. Néhány éve nem is csináltam, ezért remek ok arra, hogy felfrissítsem a memóriámat. (De a lehető leghamarabb elkészítem ezeket a pipacsokat!)

Nyersanyagok

  • 2 adag
  • sütés
  • könnyű nehézség

Az elkészítés módja

Mindenkinek megvan a saját receptje, és sokan szemmel készítik a palacsintát. Az alap három összetevő - tej, liszt és tojás, valamint egy kis zsír, amelyet valaki közvetlenül a tésztába tesz, és akkor nem kell dörzsölnie a serpenyőt. A palacsinták édes változata esetében a cukor is beletartozik, de csak egy kicsit - jobbak lesznek, és könnyedén hozzáadhat egy édes ízt a töltelékhez és a szórókhoz.

Az összes hozzávalót habverővel keverje össze, és hagyja legalább 15 percig állni, hogy aktiválja a glutént és megakadályozza a palacsinták elszakadását. Nem olajat használtam, hanem ghí-t, így először a mikrohullámú sütőben olvasztottam fel. Melegítsük fel az edényt, kenjük meg és öntsünk egy adag tésztát kanállal. Körkörös mozdulatokkal öntjük, és tovább terítünk egy szóróval. Remek eszköz, nem tudom dicsérni.

Amikor a palacsinta felülete unalmassá válik, fordítsa meg a palacsintát forgógéppel a másik oldalra (aki tudja, a levegőbe dobva is;)) és megsütjük. Ennyi, biztosan te irányítod, de biztosan összefoglaltam.

A töltelék mindenki ízlésének megfelelő, a lekvárok mellett szeretjük a túrót, kevés tejjel és vaníliás cukorral. A nutella itt nem működik, legfeljebb egy dióvajból készült egészségesebb változat.

Ebből az adagból két főre kap reggelit (kb. 8 darab), ezért nagyobb étvágy esetén nyugodtan duplázzon.;)

Típus: Nem én lennék, ha legalább nem "feltalálnám" egy kicsit, ezért a sima liszt felét sima tönkölyre cseréltem. Már nem volt nálam, de biztosan nem történt volna meg, ha kicserélem az összes mennyiséget.