2017. szeptember 30

ásványi

A kókusz kemény fehér pépe 60% zsírból, 20% szénhidrátból, 8% fehérjéből és 6% vízből áll. A kókuszdió közepén egy üreg található kókuszvízzel, ismertebb nevén kókusztej. Kókusztej gazdag kálium-, B-vitamin (a B6 és B12 kivételével), C-vitamin forrása. Fehérjéket, szénhidrátokat, telített zsírokat, kalciumot, szilíciumot és foszfort is tartalmaz.

Az átlagos fiatal kókuszdió nem tartalmaz többet mint 150 kalória és biztosítja a szükséges napi kalcium adag 20% ​​-át, 2 gramm rostot, 2 gramm fehérjét, 15 gramm cukrot és 3 gramm telített zsírt. A kókuszvíz a B6-vitamin és a C-vitamin kivételével szinte teljes spektrumban tartalmazza a B-vitamint.

A kókuszdió tartalmaz ásványok magnézium, foszfor, cink, vas, kálium.

Az étrendben való felhasználást különösen az ásványianyag-tartalom határozza meg magnézium, 32 mg/100 g, bár nem nagy mennyiség, a kókuszdió több magnéziumot tartalmaz, mint az állati eredetű élelmiszerek, különösen a hús, a tej és a tojás. A testben a legtöbb magnézium a csontokban (60%) és az izmokban (26%) található. Ez az ásványi anyag hozzájárul az ízületek csontszilárdságához és porcának egészségéhez. Hiánya görcsöket és az idegrendszer fokozott ingerlékenységét okozza. A magnézium mellett a kókuszdió egyéb, az izomrendszer és a csontok számára fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot és foszfort. Kókuszvíz és kókusztej zsírokat nem tartalmaznak. Egy liter kókuszvíz körülbelül 300 mg magnéziumot tartalmaz.

Mivel a legtöbb kókuszzsírsav telített (zsírsavak aránya a kókuszdióban: egyszeresen telítetlen 1,4 g, többszörösen telítetlen 0,4 g, telített 30 g), sok táplálkozási szakember úgy vélte, hogy a kókuszdió fogyasztása elősegíti a koleszterintermelést, valamint az állati zsírokban található telített zsírsavakat, egyet kókuszdióból nem növeli a koleszterint.

A kókuszdió, a cellulóz vagy a tej (víz) fogyasztása a következő nehézségekkel jár:

a csontok vízkőmentesítése (kalciumveszteség) és csontritkulás; izom-csontrendszeri fájdalom.

Ízületi fájdalom amelyet túlterhelés vagy megnövekedett izomfeszültség okoz. Alkalmas erős sportolók számára különösen a hátfájás .

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kókuszdió ásványi anyagokkal látja el a testet, az első fogak vágásakor ajánlott, mert elősegíti az egészséges fogzománc kialakulását, valamint a haj és a körmök törését .

A kókusz fogyasztása alkalmas: törékeny haj és körmök, csontritkulás, mozgásszervi fájdalom - túlterhelés vagy fokozott izomfeszültség okozta .

Fiatal kókuszdió nagyon puha belső húst tartalmaznak, amelyet kanállal könnyen fel lehet venni. Ez a hús figyelemre méltó tulajdonsággal rendelkezik az emberi szövetek regenerálásában.

A kókusz tápértéke

100 g kókuszmag: 24,23 g szénhidrátot, 3,33 g fehérjét és 9 g rostot tartalmaz.