Előadó: Tomáš Hadžeg

A koleszterin valóban ennyire veszélyes?

"Magas a koleszterinszintje. Szednie kell a gyógyszerét! ”

hogy magas

- Rendben, doktor.

Ez egy nagyon gyakori beszélgetés az orvos és a beteg között a koleszterinről.

Személy szerint még soha nem találkoztam az ügyfelekkel, hogy a magas koleszterinszintű betegnek meg kellene derítenie, hogy melyik koleszterinszint valóban emelkedett.

"Magas HDL (jó) vagy LDL (rossz) koleszterinszintje van?"

Amikor felteszem ezt a kérdést egy olyan ügyfélnek, akinek elmondták, hogy magas a koleszterinszintje, nem tud válaszolni.

A koleszterin kérdéséről az utolsó cikkben írtam. Itt olvashatja el .

Ebben a jelentésben a koleszterinre szeretnék koncentrálni egy kicsit részletesebben.

Az élelmiszerekben található zsírok mellett az emberek attól is félnek, hogy bizonyos élelmiszerek tartalmaznak koleszterint. Ezek az élelmiszerek tartalmazzák a tojást, a teljes tejtermékeket, de a belsőségeket és a puhatestűeket is. Másrészt a magas koleszterinszint megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a fagylalt, sült ételek (pl. Hasábburgonya) és az iparilag feldolgozott húskonzervek. Természetesen ezek az ételek csak alkalmanként jelenhetnek meg az étrendben. Ez egyértelmű, és a legtöbben megértjük.

Miért kellene azonban kerülnünk azokat az ételeket, amelyek a szükséges minőségű tápanyagokat biztosítják számunkra?

Például a tojássárgája. Magas a koleszterinszint, de fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például B12-et, kolint és szelént. (1) Másrészt az egész joghurt sok fehérjét és kalciumot tartalmaz. (2)

Valamint például az állati máj. 30 g nyers állapotban és 19 gramm főtt állapotban a réz, az A-vitamin és a B12-vitamin ajánlott napi bevitelének több mint 50% -át adja. (3)

Hogyan befolyásolja az ételben lévő koleszterin a vér koleszterinszintjét?

Már a kezdetekkor tisztáznunk kell egy fontos dolgot a koleszterin kérdésében. És hogy az étrendi koleszterin és a vér koleszterin két különböző dolog. Logikailag úgy tűnhet számodra, hogy amikor koleszterint eszik az étrendben, meg kell növekednie a vér koleszterinszintjének. De ez általában nem így működik! Tény, hogy testünk szorosan szabályozza a koleszterin mennyiségét a vérben, szabályozva annak termelését.

Tudod, hogy csinálja?

Amikor kevés koleszterint fogyaszt az étrendből, akkor a szervezete többet hoz belőle. Ezzel szemben, ha az étrendből több koleszterint fogyaszt, a test kevesebbet termel. Talán már egy kicsit rájössz, hogy az étrendi koleszterinnel való emberek megijesztése eltúlzott. A tudományos kutatások egyértelműen azt mutatják, hogy a magas koleszterinszintű élelmiszerek (például tojás vagy teljes tejtermékek) az emberek többségében nagyon kevéssé befolyásolják a vér koleszterinszintjét. (4, 5, 6, 7)

Még egyszer elmondom.

A magas koleszterinszintű ételek az emberek többségében nagyon csekély mértékben befolyásolják a vér koleszterinszintjét.

Ezért a legtöbbünk számára a magas koleszterinszintű élelmiszerek fogyasztása egyáltalán nem okozhat egészségügyi kockázatot.

Genetika és koleszterin

Másrészt azt is fontos elmondani, hogy a magas koleszterinszintű étkezés során a lakosság mintegy 40% -ának várhatóan genetikai hajlamai vannak a magas koleszterinszintre. (8, 9) Ezeket az embereket hiperlevelezőknek nevezik.

Megnyugtatásához azonban hozzá kell tenni, hogy ezekben az emberekben az LDL (rossz) koleszterin enyhe növekedése ellenére tudományos tanulmányok szerint nem nő a szívbetegségek kockázata. (10, 11)

A fő ok az a tény, hogy az LDL-koleszterint apró és nagy részecskékre osztjuk. És akkor mi van
A koleszterinszintű ételek főleg a nagy LDL-részecskék értékét növelik. (12) Ezek olyan LDL-koleszterin részecskék, amelyekről kimutatták, hogy kisebb a szívbetegség kockázata. (13)

Éppen ezért a koleszterin kérdésével foglalkozó tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a hiper-levelezőkben az LDL és a HDL koleszterin aránya egyensúlyban marad, még az ételből származó koleszterin bevitele után is. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-koleszterin valószínűleg nem vezet a vér lipidjeinek változásához, ami növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. (13, 14, 15)

Következtetés

Mint látható, a koleszterin kérdése meglehetősen széles. Az étrendi koleszterinre adott válasz nagyon egyedi lehet az emberi testben. Számos tényezőt érint, de különösen a genetikát.

Ezért véleményem szerint fontos, hogy a koleszterinértékek értelmezésekor egyénileg és az eredmények igaz magyarázatát adjuk meg az embernek. Annak elkerülése érdekében, hogy zavart és féljen attól, hogy az embereknek egy illetékes személy orvosi vizsgálat alapján egyszerűen megmondja, hogy magas a koleszterinszintje, és gyógyszereket kell szednie. Anélkül, hogy legalább három mondatban elmagyaráznánk a betegnek, mi az a koleszterin és hogyan működik.

PS: Meg akarja változtatni az általános életmódot, étrendet vagy testmozgási rendszert? Itt foglalja le táplálkozási konzultációjának időpontját . Önhöz szabott egyéni és szakmai ajánlásokat fog kapni. Saját testreszabott menüt is beszerezhet. Amikor szeretnéd történetek, úgy néz ki egy igazi. 3 gyermekes anyáról, aki étellel 17,5 kilogrammot fogyott. A előadás itt ingyenesen regisztrálhat .

INGYENES eredményeket szeretne elérni Tomáš Hadžeg nyolcéves tapasztalatával?

INGYENES információt szeretne, amelyhez több száz eurót adna?

Feliratkozás Tomáš Hadžeg táplálkozási hírlevelére. Havonta 3-4 alkalommal értékes információkat kap közvetlenül az e-mailjeire. Feliratkozhat erre a linkre .