receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
A nyár az az idő, amikor a főzésem a "mit adott a ház" modellről a "mit adott a kert" -re változik. És ebben az évben végre teljesítettem álmomat, és a cukkini, a sütőtök, a paradicsom és a paprika mellett teljes értékű padlizsánt is termesztettem.
A padlizsán a mediterrán és az arab konyha tipikus összetevője. Általában grillezéssel készítik őket, köretként vagy húskeverékek burkolataként használják. Soha nem fogom elfelejteni a grillezett padlizsánba csomagolt birkahátizsákot, amelyet London egyik török éttermében ettem! Kiváló baba ganoush kenhető formában is felszolgálják őket, amely furcsa megjelenése ellenére hihetetlen kulináris élményt nyújt.
Próbálja ki ezt az olasz receptet is: Házi lasagna egy történettel
Így amikor megérett a padlizsánom, az elsőt azonnal egy könnyű nyári gulyás elkészítéséhez pulykahússal készítettem. A recept állítólag Szicíliából származik, és az általam használt összetevők mellett kapribogyót vagy olajbogyót is tehet a serpenyőbe. Ez a gulyás tipikus nyári étel, mivel a nyári zöldségeket ötvözi, gyorsan elkészül, de nehézkesen telített, mint a sertéssült káposztával és galuskával. Semmi a sült sertéshús ellen, de később eljön az ideje, amikor lehűl. Addig is velem legyen ez a gyönyörűen passzoló nyári gulyás.