Lekvár klasszikusok . számomra barack és eper minden évben . Kicsi koromban a nagymamám néni szomszédja készített málna ribizlit, ami rendellenes pipetta, de millió mag.
És ebben az évben elmentem ehhez a körtéhez, és azt hiszem, felveszem a klasszikusaimba. És mivel egy kis pálinkát is felhörpintettem odabent, a férjem is ...
Kiváló lekvár kenyérhez, ajándékba, vagy ha nagyobb körte darabokat hagy maga után, kiválóan alkalmas sütemények töltésére.
- 1 kg körte
- 200 g barna cukor
- 1 PL fahéj
- csipet vanília
- 100 ml Kárpát KB körte
- 1 citrom leve
- 2 marék mazsola (ízlés szerint)
- Vágja a körtét kis kockákra. Tegyük egy edénybe, fedjük le cukorral, és hagyjuk gyenge lángon főzni körülbelül 45 percig. Időnként keverje meg. Ha mazsolát is szeretnénk a lekvárba, öntsük a pálinkájukat és hagyjuk állni.
- A körtét főzés közben kissé összenyomhatjuk, amikor megpuhulnak. 30-45 perc elteltével adjuk hozzá a citromlevet, a pálinkát (mazsolával), a fahéjat és a vaníliát. Keverjük össze, és addig főzzük, amíg a lekvár sűrűbbé nem válik.
- Sterilizált csészékbe töltjük. Megfelelően zárva takarja le őket egy takaróval, és hagyja kihűlni másnapig.
Tipp: Ily módon elkészíthetjük a süteményekhez való tölteléket is. Keverjünk össze mindent, ne tanítsunk körtét, és főzzük kb. 30–45 percig. Még forrón töltjük meg a csészéket.