Leírás

A kerékpáros szezont ütőkkel kezdem a tésztából egy finom krémmel.

1910-ben Louis Durand hozta létre őket a Párizs-Brest-Párizs kerékpárverseny emlékére. Kör alakja egy kereket képvisel, és részben a magas kalóriatartalma miatt népszerűvé vált a lovasok számára.

desszertek

Összegzés

Hozzávalók

krém
200grammfehér csokoládé
300millilitertejszínhab
300grammmogyoróvaj
Koszorúk
300millilitervíz
150grammVajok
150grammfinomliszt
4daraboktojás

Utasítás

Először elkészítjük a krémet:

  • Öntsünk 200gr fehér csokoládét
  • 300 ml forrásban lévő 30 vagy 33% tejszínhabot és alaposan keverje össze.

Hozzáadjuk a forróhoz

  • 300gr mogyoróvajat és alaposan keverjük össze újra. Hagyjuk lehűlni legalább 2-3 órán át. Lehűlés után habosra keverjük.

Tegye az edényt az edénybe:

  • 300 ml vizet
  • 150 g vajat

Amikor az egész vaj megolvadt és a víz forr, húzza ki az edényt a lángból, és öntse bele

  • 150gr sima liszt

Keverje alaposan sima zagyra, és csak ezután tegye vissza gyengéd lángba, és állandó keverés közben "keverje" a tésztát alulról. Az alján finom fehér réteg képződik, majd félretesszük az edényt.

Fordítsa a húst egy tálba, és hagyja kihűlni.

Melegítsük a sütőt 180 fokra.

Fokozatosan ostorozunk egyesével

amíg csodálatos fényes sárga tésztát nem kapunk. Töltse meg a dísztáskát és a nedves papírral bélelt lapot, és permetezze be a 8 cm átmérőjű kerekeket.

Ha akarod - megszórjuk mandulaszeletekkel.

A sütőpapírnak nedvesnek, ill. szórja meg vízzel - a tojássütőben lévő gőz biztosítja, hogy a tészta szépen keljen.

10 percig 180 fokon sütjük, 165 fokra zsugorodunk, és további 20 percig sütjük. A sütőt nem nyitjuk folyamatosan. Hagyja kihűlni a sült ételt.

Vágjuk ketté és töltsük meg krémmel.

Tálalás előtt porozzuk meg cukorral.

Megjegyzések

Ha úgy tűnik, hogy van elég alapanyag, akkor egyetértek. Különösen a krém fog sokat illeni a haza számára, de a recept 20 hűvös nagy kalóriatartalmú mega "pinwheel", így ha fél adagot készít, akkor is elég lesz.