Tudta, hogy a mediterrán ételeket otthonában is élvezheti? Csak válassza ki a megfelelő ételt, és azonnal úgy érzi, mintha egzotikus lenne. Az ízletes kukoricarákos levesnek ez a nem hagyományos receptje nemcsak kiválasztott összetevőkkel, hanem kifejezetten magával ragadó ízével is meglep.
Adagok száma: 4
Elkészítés: 15 perc
Hozzávalók:
- 350 g konzerv rákhús vagy rákpálca
- 200 g kukorica
- 400 g kókusztej
- 2 evőkanál mogyoróolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 medvehagyma finomra aprítva
- 1 szár citromfű
- 150 g gyömbér
- 1 l csirkehúsleves
- 2 evőkanál hal- vagy kagylószósz
- 1 mész
- 1 teáskanál nádcukor
- friss koriander
Megközelítés:
Melegítsük fel az olajat egy wokban, és dobjuk fel a finomra szeletelt fokhagymát, a medvehagymát, a citromfüvet, a gyömbért, keverjük meg, majd pároljuk 2-3 percig, amíg az összetevők megpuhulnak. Adjunk hozzá csirkehúslevest, kókusztejet, keverjük össze és hagyjuk forralni. Ezután adjunk hozzá kukoricát, és lassú tűzön főzzük 3-4 percig. Végül adjuk hozzá darabokra vágott rákhúst, ízlés szerint halmártást, lime-levet, nádcukrot, keverjük össze és főzzük egy percig. Friss apróra vágott korianderrel megszórva meleg tálakban tálaljuk.