Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is

burgonyával

Akkor főztem ezt az ételt, amikor Szlovákiát gombákkal vetették be, és csaknem fél méter hosszú tölgyeket kaszával lehetett kaszálni. A jó férj szenvedélyes gombaszedő, a jó sógor és a jó testvér pedig szenvedélyes gyűjtők. Mi DM-vel általában őszintén fogyasztjuk ezeket a gombákat, mert frissen szeretjük őket, nem pedig szárítva ... mindent velünk fogyasztanak.
A jó testvér és a jó sógor, valamint az egész családjuk nem eszi ezeket a gombákat, de egyáltalán nem. Csak szárítva, káposztában főzve.
Szlovákiában DM eksztatikusnak érezte magát, Jihlava nyaralója körül egy borzalomgomba terül el (vagyis azok számára, akik keresni tudják), de a tölgyfák inkább ritkaságnak számítanak, ezért elmegy a környezetünkbe, Mustice-ba minden nap. Amikor először hozta a gombákat, amelyek a legnagyobb kosárban folytak, amit többé-kevésbé odaadtam neki, hogy legyen mit hordania termoszban, meg táplálékot:-), gyanítottam őket, hogy valahol Pripiati környékén vannak.

Felkészülési idő:
Adagok száma (darab): 4 adag

Nyersanyagok:

600 g csirkemell
1 nagy lilahagyma
1 evőkanál sima liszt
1 teáskanál édes őrölt bors
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só és frissen őrölt bors

300 g megtisztított és felszeletelt gomba, vagy 25 g szárított gomba
300 g zsíros tejföl
egy nagy marék apróra vágott petrezselymet
kisebb burgonya
olaj, vaj

Megközelítés

A burgonyát megtisztítjuk és felvágjuk, sós vízbe vágjuk, és amikor forrni kezdenek, legfeljebb 15 percig főzzük. Öntsük a burgonyát és tegyük félre egyelőre.
Kapcsolja be teljesen a sütőt.

Vágja a melleit megfelelő darabokra, hámozza meg a hagymát és vékony bordákra vágja.
Ha friss gombát használ, megtisztítjuk, darabokra vágjuk. Ha szárított gombát használ, öntsön rá forró vizet.
Friss gombát kevés zsíron párolunk, nem kell teljesen puhának lenniük. Hagyja kihűlni a gombát.
Tegyen egy csirke darabokat egy tálba, adjon hozzá fűszereket és lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.


Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és az egyik oldalon kb. 5 percig pirítsuk a becsomagolt húst. Ha szükséges, forgassa meg a darabokat, adjon hozzá még egy kis olajat, és szórja meg hagymával. Csökkentse kissé a hőmérsékletet, és még 10 percig pirítsa, vigyázva és kevergetve.
A tepsi alját durván megdörzsöljük vajjal, és én is megszórtam az ízesített liszttel, amely a hús becsomagolása után maradt.
Helyezze át a melleket és a hagymákat a serpenyőből a tepsibe.
A kihűlt gombákat összekeverjük tejföllel, én créme fraichet használtam, sóval és borssal ízesítettem, és belekeverem az apróra vágott petrezselymet.
Fektesse ezt a keveréket a húsra.

Ha szárított gombát használ, öntse durván a vizüket, és keverje össze tejföllel.Feltételezem, hogy ez a keverék elég vékony lesz, ezért egyenletesen öntjük a mellre.
Az előre főtt burgonyát egyenletesen, egymáshoz közel helyezzük a felületre. Nyugodtan nyomja meg őket a lehető legjobban, mivel mindannyian tudjuk, hogy soha nincs elég sült burgonya.
Megszórtam őket őrölt rascával, és megszórjuk olajjal
Tegye előmelegített sütőbe, csökkentse a hőforrást kb. 200 fokosra, és süsse 30 percig, amíg a burgonya meg nem sült ... 45 percig sütöttem a gázban. Figyeld az utadon.


.Ahogy írtam ... csodálatos étel ... egy ilyen őszi tepsi

Ossza meg ezt a cikket:

  • Facebook
  • Email
  • Tolni
  • Twitter
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Zseb

3 értékelés a “Gombával és burgonyával sütőedényben sült csirkemell” kifejezésre

szóval szia, újra itt vagyok. Kicsit szabálytalanul járok, nincs mindig időm/olvasni akarok/írni akarok/gondolkodni akarok egyáltalán 🙂 De muszáj. Gyanítom, hogy a te DB és DŠ is a családom, mert mindig is szenvedélyes gombaszedő voltam, ugyanakkor nem igazán szeretem a gombát. Perspektívába helyezve imádom a gomba ízét, de a fogak közötti konzisztenciát ! Nos, inkább nem kommentálnám. De egy csomó szárított gombához táplálkozom káposztába, mert nálunk nem a káposzta készíti a karácsonyi káposztát, hanem a gomba! Nos, visszatérve a kérdés lényegére: annak ellenére, hogy idegenkedem a gombarágástól, nagyon szeretem a receptjét, ezért rögzítem a PIN-táblámra. És nagyon köszönöm a receptet. Amikor rájövök, megosztom az érzéseimet. Jó szórakozást, üdvözlet 🙂 Zuzka

zuzka .... szabálytalanul jársz, én pedig szabálytalanul írok ... . lány ... egyformák vagyunk ....