Ez a recept különösen azok számára nyer, akik félnek a felesleges kalóriáktól. Kiváló könnyű étel, amelyet jól fogyaszthat a diéta alatt is. Az étel kifejezetten gyorsan elkészül, és megbánás nélkül vacsorával is megkóstolhatja. Lédús csirke, tökéletes ízű zöldségek és tofu, amelyeket egészséges kurkumával és korianderrel ízesítenek. Ez az étel nemcsak kielégít, hanem számos egészséges összetevőt is tartalmaz. Ezért ne habozzon elkészíteni egy alkalmas ebédet vagy vacsorát, és kérem ízlelőbimbóit.
Fotó: szerző
Bizonyára tudja, hogy a kurkuma nagyon jót tesz az egészségünknek, de kevesen merjük merészen használni az ételek elkészítéséhez. Ebben az ételben az íze pótolhatatlan, és a koriander remek aromája gyönyörűen kiegészíti.
Szükségünk lesz:
2 csirkemell
pórusdarab (kb. 10 cm-re a világos résztől)
3 gerezd fokhagyma
egy marék friss petrezselyem
csésze fagyasztott kukorica
csésze fagyasztott borsó
bögre fagyasztott zöldbab
5 evőkanál olívaolaj
evőkanál vaj
2 teáskanál sima vagy félig durva liszt
6 szárított paradicsom (olajos sóoldatban)
3 teáskanál kurkuma
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál bazsalikom
só és fekete bors ízlés szerint
evőkanál nádcukor (vagy kevés méz)
evőkanál ketchup (nem biztos, hogy cserélhet néhány cseresznye paradicsomot)
1 kis citrom leve
parmezán a szóráshoz
Megközelítés:
Először mossa meg a húst, és vágja vékony metéltre vagy apró darabokra. Egy serpenyőben körülbelül 2 evőkanál olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a húst. Magas hőmérsékleten is nyugodt. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és egy kis kurkumát.
Fotó: szerző
Eddig vágja a cukkinit teljesen vékony csíkokra - mint a tészta. A sárgarépát megtisztítjuk és nagyobb szemekkel reszelőn reszeljük le. Ezután megmossuk a póréhagymát, kivágjuk annak világosabb részét (kb. 10 cm) és kerekekre vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután kockákra vágjuk a tofut és egy tálba tesszük. Megszórjuk kevés liszttel, ami sütés után ropogósabbá teszi. Adjunk hozzá egy kevés sót és fekete borsot, és keverjük össze.
Fotó: szerző
Amikor a csirke már majdnem megsült és felületén aranybarna, kissé ropogós, helyezze át egy tányérra vagy tálra. Ezután kissé enyhébb lángon felszeletelve póréhagymát és tofut sütünk a hússültre. Adjunk hozzá körülbelül egy evőkanál két olívaolajat. Amikor a póréhagyma kissé megpuhul, adjunk hozzá a serpenyőbe reszelt sárgarépát, fokhagymát és cukkini tésztát. Még mindig sütünk, időnként megkeverjük. Közben egy kukoricában, egy kis vajban megpirítjuk a kukoricát, a borsót és a zöldbab hüvelyeket. Adjunk hozzá kevés vizet és sót, ízesítsük fekete őrölt borssal és keverjük össze.
Amikor egy serpenyőben tofuval sült zöldségeket sütünk, adjunk hozzá sót, fekete borsot, koriandert, bazsalikomot és kurkumát, majd keverjük össze. Hagyja gyorsan megsülni (a tofunak arany felülete legyen, a cukkininak megpuhulnia és édesnek kell lennie), és amikor a fagyasztott zöldségek megfőttek (megpuhultak) az edényben, öntsük hozzá a serpenyő teljes tartalmát. Keverjük össze és adjuk hozzá a csirkét, amelyet a legelején megsütöttünk. Adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, nádcukrot vagy kevés mézet, vagy adjunk hozzá sót és fűszerezzük. A hús mennyiségétől és az Ön preferenciáitól függően adhat hozzá még egy kis kurkumát és koriandert. Közvetlenül a vége előtt adjon hozzá apróra vágott szárított paradicsomot és egy kis savanyúságot, vagy adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat. Öntsük egy citrom levét és keverjük össze. Végül adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük, amíg megolvad, és vegyük ki a tűzhelyből. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és tálaljuk.
Fotó: szerző
Parmezán sajttal megszórva tálaljuk, ebben az esetben adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Jó ízlést kívánunk!