A családunk tepertőit szinte rendszeresen sütik a családunkban, de most kicsit megváltoztattam az alakomat, és meg is dicsérték - ropogósak.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítse elő a tésztát klasszikus módon: Készítse elő a burgonyát + a tojást egy tálba, és keverje össze. Adjunk hozzá puffasztott élesztőt (langyos tej + cukor + élesztő), egyéb összetevőket, és keverjük össze, hogy elég vastag tésztát kapjunk, és hajtsuk össze egy tányéron. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mert a tészta az erjedés során hígul, így nem lesz nagyon puha. Helyezze vissza a tálba, és hagyja meleg helyen felkelni.
Hajtsa a tésztát a tálból a tányérra, és kb. 1,5 cm vastagra nyújtja. A tészta felét meghintjük sózott sült tepertővel (nem túl durván). Az út felét behajtjuk, és még 2x megismételjük, és legalább 15-20 percig hagyjuk savanyulni a fedett deszkán. Ezután feltekerjük a tésztát, és kivágunk kb.
Ezután a csíkokat fonatba csavarjuk.
Tepsibe tesszük, megszórjuk felvert tojássárgájával, meghintjük magokkal és aranybarnára sütjük.