összetevők
megközelítés
Kiváló sütési mód, amely bármilyen típusú húsra alkalmazható.
Vágjuk a hagymát félholdra, és öntsük rá a tepsi aljára.
Helyezzük az egész húst a hagymára, és dörzsöljük be egy öntettel, amelyet mustárral, olajjal, sóval, fűszerekkel és kevés szárított rozmaringgal összekevertünk.
Öntsön vizet (kb. 4 gyermek) a tepsi aljára, fedje le, és tegye a sütőbe 150 ° C.
Körülbelül 3 órán át takarva sütjük, majd fedetlenül kb. 20 percig sütjük.
Kivesszük a húst a tepsiből, és tányéron vagy tányéron pihentetjük.
A hagymát és a levet a tűzhelyen lévő sütőedényben kezdjük melegíteni, és hozzáadunk bort és húslevest.
Kb. 10 percig főzzük együtt mindent, majd merítő keverővel sűrű mártássá keverjük.
Tegyük félre, és keverjünk hozzá egy serpenyő vajat.
Főtt burgonyával vagy vékony burgonyapürével kínáljuk.