A lazac az egyik a legnépszerűbb hal ma még logikai okokból is. Mindenkinek képesnek kell lennie egy ízletes lazac elkészítésére, és sokoldalú felhasználása csak növeli népszerűségét. Bár leggyakrabban főétel mellé tálalják, a lazacot levesek vagy saláták recepteként is felhasználhatják.
A lazac eladása és ára
Ha lazac recepteket akarunk elkészíteni, akkor tudnunk kell az árát. A működés közbeni lazac ára kilogrammonként 6 és 10 euró között mozoghat. A legolcsóbb eladó lazac általában a legnagyobb kiskereskedelmi láncokban van, de biztosítani kell a hal frissességét és minőségét. Az adagolt lazacfilék nemcsak a sütőben vagy a grillen történő elkészítésre alkalmasak, hanem nyersen is felhasználhatók. A lazacfilé ára 6 EUR/250 gramm körül mozog.
Lazacfajok
A lazac mint halnév nem egy adott fajra, hanem a teljes lazac nemzetségre terjed ki. Atlanti lazac, királyi lazac, Nerka lazac és valószínűleg a leghíresebb rózsaszín lazac ismert hazánkban. Ezt az ízletes halat az egyik legegészségesebb halnak tekintik gazdag fehérjetartalma és Omega 3 zsírsav-tartalma miatt, amelyek közvetlen pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri és mentális betegségekre. Egyszerűen fogalmazva, a lazac nagyszerű választás az egészségre.
A lazacot a világ minden részéről importálják hozzánk. Vagy tenyésztik őket, vagy közvetlenül tavakból és óceánokból halásznak, különösen Alaszkában.
A lazac az erő szimbóluma, amely képes nagy távolságok, esetenként akár 4000 km megtételére is. Időjük nagy részét a tengeren töltik, de a távolságok túllépésekor a folyókban is előfordulnak. Három méteres magasságban is képesek legyőzni a vízgátakat.
A lazac nagyon érzékeny a vízszennyezésre, ezért jó mutatója a vízszennyezésnek. Ennek a halfajnak a létét a 20. század végén komoly veszély fenyegette.
A lazac tápértéke
A lazac egészségügyi szempontból nagyon alkalmas alternatíva. A tápértékek közül 100 gramm lazac 20 gramm fehérjét, 13 gramm zsírt, koleszterint, káliumot, nátriumot vagy A-vitamint vagy B6-vitamint tartalmaz. A lazac vasat, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
Tökéletes kalóriaforrás, 100 gramm tiszta lazac 208 kcal kalóriát termel.
Lazac gyermekeknek vagy terhesség alatt
A gyermekek számára feltétlenül meg kell tanítani őket halat fogyasztani. A lazac pedig jó kezdet az összetéveszthetetlen ízének. Mindig változatos étrendet adjon nekik, beleértve a halakat is. Ezután minden szükséges fehérje, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag megtalálható az egészséges növekedéshez és fejlődéshez.
A lazac fogyasztása terhesség alatt nem jelent problémát. A végéig A lazacból származó omega-3 és omega-6 zsírsavak a terhesség alatt alkalmazott gyógyszer jó alapot nyújt a gyermek jövőbeli ellenállására (pl. bizonyos típusú allergiák alacsonyabb kockázata).