A csirke steak fő része különféle zsírtartalmú és minőségű csirkehús (mell, comb, bio, nagyüzemi gazdálkodásból származó). A húst általában sima lisztbe, majd felvert tojás tej és só keverékébe, végül egy morzsás fehér kenyérbe csomagolják. Néha a húst zsemlemorzsa helyett kukoricapehelybe, szezámmagba, őrölt dióba stb. Amikor a húst becsomagolják, serpenyőben vagy sütőben több zsírban megsütik. A sütéshez leggyakrabban növényi olajat vagy sertészsírt használnak.
A sült ételek nem túl alkalmasak normális étrendre. Hajlamosak a zsírban gazdag, magas energetikai értékre és rákkeltő anyagok előállítására használhatók.
Ha úgy dönt, hogy megsüti a húst, akkor válasszon 150-190 Celsius fokos hőmérsékletet. Magasabb hőmérsékleten kékes füst keletkezik, ami a nem kívánt kémiai változások jele. Sütés után hagyja, hogy a steak alaposan lecsepegjen a felesleges olajból, vagy tegye egy darabig papírtörlőre.