A kivi nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot és nátriumot.
A C-vitamin mennyisége magnéziummal kombinálva támogatja az anyagcserét, erősíti az ereket és a vénákat, erősíti az immunrendszert, javítja a látást, támogatja a szív és az izmok megfelelő működését, segít az íny vérzésében. A kivi fogyasztása segít a stressz kezelésében is, növeli a koncentrációs képességet és elősegíti a jó hangulatú hormontermelést.
A kivi kiválasztásakor követjük a gyümölcs keménységét. A kemény kivi éretlen, kevés levével rendelkezik, de hagyhatjuk, hogy otthon érjen. Ha zavar a nyers kivi fogyasztása (evés után égő érzés van a szájában stb.), Próbálja meg röviden főzni. Ezután a gyümölcsöt palacsintába töltheti, pudingokhoz vagy öntetekhez adhatja. Fogyaszthatja a kivi héját, ez nem káros az egészségre - csak mossa meg a gyümölcsöt és kezdjen enni. Azonban a legtöbben kivételt hámoznak, mielőtt megeszik. Ha nem akarja vesztegetni az időt a hámozással, és nem eszi meg a héját, akkor félbevághatja a gyümölcsöt, és egy kanállal kiáshatja, mint a dinnye.