A szerelem gyomron megy keresztül. Hozzáteszem, hogy szeretettel a főtt ételek is eljutnak oda, és még élvezetesebbek lesznek. Gyakran az emberek úgy érzik, hogy a jó ételek főzése nehéz, és valami igazán finomnak bonyolultnak kell lennie. Nem ez a helyzet. Magam sem vagyok profi szakács, de szívesen főzök. Két lányom fokozott igényeket támaszt velem szemben a hétvégén, így az étkezés 80% -át kevesebb, mint egy óra vagy 30 perc alatt kezelem. A recepteket, amelyeket megosztok veletek, mindig az egész családom kóstolja meg előre, és valóban csak egy pillanattal előveszi, mielőtt elkezdünk enni.
A spárga szezon fut, kezdjük tehát egy olyan recepttel, amely ezt a finomságot tartalmazza. A spárga gazdag vitaminokban, alacsony kalóriatartalmú és remek íze van. A recept egyszerű, mind a három rész elkészíthető egyszerre, és az egész étkezés 15 perc alatt kezelhető.
Amire szükségünk van a lazachoz és a spárgához:
- lazacfilé, az éhség nagysága szerint méretezve
- zöld vagy fehér spárga (4-6 darab fejenként)
- vaj, himalája só gyógynövényekkel vagy gyógynövények keveréke lazachoz, ecethez, fehér borshoz
Amire szükségünk van a szószhoz:
- 2 tojássárgája és 80g vaj
- víz (0,04 dcl, azaz csészénként)
- egy kevés ecet (kevesebb, mint egy teáskanál)
- citrom (teáskanál)
- só
Lazac:
A lazacot darabokra vágjuk, a héját nem kell eltávolítanunk, sütés után magától "jön". Szétterítjük tepsiben, enyhén letakarjuk vízzel (igazából csak azért, hogy mozogjanak, amikor az ujjával megszurkáljuk), sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk gyógynövényekkel. Válasszon gyógynövényeket ízlése szerint, amit szeret. A hal kaporral, rozmaringgal, bazsalikommal vagy akár gyűlöletes korianderemmel jár. Ezúttal nem zavartam magam, és himalájai sót tettem gyógynövényekkel. Minden halrészre tegyen vajat. 220 ° C-os fűtött sütőben 10 percig sütjük. Ha akarja, hagyja néhány percre a forró levegő üzemmódot 180 ° C-on.
Spárga:
Tegyen egy kevés ecetet (kevesebb, mint 1PL) és egy kevés cukrot (az ujjai között) forrásban lévő sós vízbe. A spárga végeit letörjük és forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük három percig.
Szósz:
A. változat: Tartármártást vásárolunk a boltban, és úgy teszünk, mintha "elég jóak lennénk" (lehet)
B változat: Forraljon vizet egy edénybe, tegyen egy fémtálat a tetejére, és csökkentse a tűz/hőmérséklet értékét. Egy tálban, gőz felett habverővel keverjük a sárgáját, a vizet, az ecetet, a sót és a citromlevet, amíg tejszín nem képződik. Ezenkívül oldja fel a vajat, amelyet azután (fokozatosan) a tejszínbe kevernek. Keverje össze enyhén a csomók elkerülése érdekében.
Mindent egy tányérra helyezünk, hogy esztétikai érzéssel melegítsük fel a környezetet. Jó étvágyat!
Jegyzet:
Akinek nagyon éhesnek tűnik, a főtt burgonya köretként biztosan nem fog ártani.