Az antioxidánsok sok ételben vannak jelen. Egészségesek maradnak és kulcsszerepet játszanak egyes krónikus betegségek megelőzésében - írja a hellomagazine.com portál.
Az élénk színű gyümölcsök és zöldségek, például a vörös paradicsom, a narancssárga sárgarépa vagy a citrusfélék gazdagok antioxidánsokban, de rengeteg információ birtokában nehéz lehet kideríteni, hogy melyek azok a vitaminok és ásványi anyagok szempontjából a legjobb ételek. Az internetes portál ezért felkereste Gabriela Peacock táplálkozási tanácsadót, aki kiválasztotta a legfontosabb vitaminokat, amelyeket minden étrendünkbe be kell vonni, majd kijelölte azokat tartalmazó ételeket.
A-vitamin
Ez a vitamin segít megvédeni és kiépíteni az immunrendszert, a bélrendszert, a légzőszerveket és a húgyutakat. A vérben való mennyiségének növelése érdekében sárgarépát, édesburgonyát és kelkáposztát kell fogyasztania.
C vitamin
Segít megvédeni a sejteket a károsodásoktól és javítja a vas felszívódását. Az A-vitaminhoz hasonlóan ez is segíti az immunrendszer kiépítését. Leginkább citrusfélék, eper és kivi tartalmazzák.
E-vitamin
Támogatja az immunrendszert a fertőzések elleni küzdelemben. Ez segít megelőzni a vérrögképződést és megvédi a sejteket a szabad gyököktől. Brokkoliban és dióban megtalálható.
Szelén
Védi a testet a napfény, a vírusos és bakteriális fertőzések ellen. Kémiai allergiák ellen hat, nehézfémekkel (kadmium, ólom, higany) kombinálódik, és így elpusztítja ezeket az elemeket. Többek között segít a pajzsmirigy működésének szabályozásában. A szelén megtalálható a sörélesztőben, a brokkoliban, a barna rizsben, a teljes kiőrlésű gabonákban, a tejtermékekben, a halban, a fokhagymában, a hagymában és a moszatban. Halat és vörös húst is tartalmaz.
Likopin
A legerősebb növényi eredetű antioxidáns, amely megvédi a testet a rák ellen, jótékony hatással van a szívre, a vérnyomásra, a prosztatára és a bőrre. A test azonban csak akkor képes felszívni az étrendből, ha hőkezelésen esik át. Az ételek hőkezelése során a likopintartalom nő, ezért a paradicsompüré likopinban gazdagabb, mint a friss paradicsomlé. Sárgabarackot és papayát is tartalmaz.
Lutein
A lutein festék, amely a karotinoidok csoportjába tartozik, az egészséges szemek híres mannája. A lutein lelassítja a retina degeneratív változásait, valamint gátolja a szürkehályog képződését. Megtalálható zöld, leveles zöldségekben, de tartalmaz kivit, spenótot és kelkáposztát is.