Steven Gundry kaliforniai kardiológus bemutatja egy újfajta étrend ötletét, amelynek nemcsak az egészséget kell támogatnia, hanem az is, hogy végre segítsen a fogyásban a való életben. A legfontosabb, hogy elkerüljük a lektineket. Maga 32 kilót fogyott.

lektinmentes

Gyulladást okoznak

A lektinek olyan fehérjék, amelyek potenciálisan gyulladást és súlygyarapodást okozhatnak. Ha eltávolítjuk ezeket az anyagokat az oldalunkról, akkor állítólag tennünk kell valamit a saját egészségünk érdekében, de végre képesek leszünk lefogyni is.

A probléma az, hogy a növényi lektinek olyan ételeket tartalmaznak, amelyeket általában egészségesnek tekintenek. Egyéb, nagyon fontos anyagokat is tartalmaznak.

A fogyás legnagyobb ellensége

A lektinben gazdag ételek között szerepelnek teljes kiőrlésű gabonák, bab, paradicsom, diófélék és még sok más. Vagyis az egészségesnek tekintett ételek.

Steven Gundry A növények paradoxona című könyvében azt állítja, hogy minden olyan étel, amely a növényi fehérje lektint tartalmazza, a fogyás legnagyobb ellensége. Ezt azzal magyarázzák, hogy az embereknek nem az a célja, hogy lektint tartalmazó ételeket fogyasszanak.

Segítség vagy őrület?

Ha eltávolítjuk a lektineket az étrendből, e kardiológus és szívsebész szerint csökkentjük a testünk gyulladását, támogatjuk a fogyást, és ez jobb általános egészségi állapotot eredményez.

Sok szakértő azonban arra figyelmeztet, hogy minden olyan étrend, amelyből bizonyos típusú ételt veszünk, valójában természetellenes őrület.

Védik a növényeket

A növényi lektinek olyan fehérjék, amelyek természetesen megtalálhatók sok ételben, különösen a hüvelyesekben és a szemekben. Olyan szénhidrátokhoz kötődnek, amelyek segítik a sejtek kommunikációját egymással.

Fontos védelmi szerepük van a növényekben: ez a módja annak, hogy megvédjék a növényeket az elfogyasztástól. A lektinek elriasztják a rovarokat és az állatokat attól, hogy elfogyasszák őket.

Terhelés a szervezetre

Bár az embereknek nincsenek ilyen problémáik a lektint tartalmazó növények fogyasztása során, Gundry szerint megterhelik a testet, gyulladásos reakciót okoznak, amely megnövekedett testtömeghez és más súlyos egészségügyi problémákhoz vezet - például irritábilis bél szindróma.

A 2006-os vizsgálatok megerősítették ennek az étrendnek a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​pozitív hatását.

Mi tilos?

Így egy lektinmentes étrend azt jelenti, hogy a gabonaféléket, a quinoókat, a hüvelyeseket, a paradicsomot, a paprikát és a padlizsánt kizárják az étrendből. Nem szabad tejet és tejtermékeket, szezonon kívüli gyümölcsöt, húst, baromfit is fogyasztania.

Mit enni?

Miután megnevezte egy sorát, hogy mit nem szabad enni, felmerül a kérdés, hogy valójában mit ehet, ha ki akarja próbálni ezt az étkezési módot. Megengedett: leveles zöldségek, karfiol, brokkoli, spárga, gomba, magvak, köles, vadon élő szarvasmarhák húsa és vadhal.

Ez valóban segít a fogyásban?

Steven Gundry kardiológus szerint mindenképpen igen. Ő maga a legjobb példa. Ennek a diétának köszönhetően csaknem 32 kilót fogyott és sok beteget elvezetett hozzá.

Azt állítja, hogy életmódján nincs mit változtatni - csak hagyja ki a lektineket, és a súly magától csökken.

Sok szakértő szkeptikus

E meggyőződés ellenére sok szakértő szkeptikus a lektinmentes étrendet illetően. Azt állítják, hogy a gabonafélék és zöldségek, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak lektint, nagy mennyiségben tartalmaznak más értékes és az egészség szempontjából fontos tápanyagokat.

Lehetőség van a lektin bevitelének korlátozására - kizárni a magas tartalmú ételeket, és nem enni őket nyersen. Egyszerűen a babot egy éjszakán át vízbe áztatva és főzve sok lektin eltávolítható. Ezenkívül számos olyan tanulmány igazolja, hogy a hüvelyesek hasznosak az egészségre és a fogyásra, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű ételek.