hajdinnal

Teljes idő: 45 perc

Elkészítés: 30 perc

Főzés: 15 perc

Mennyiség: 4-6 adag

Lengyel módra hajdinnal töltött agyar

Hozzávalók:

12 keel levél

Töltő:

2 zseb hajdina

1 közepes hagyma

2-3 marék szárított gomba

2 evőkanál vaj sütés

Só, bors, citromlé ízlés szerint

Szósz:

Kb. 300 ml víz gomba áztatásához

75 ml főzőkrém

1 PL búzaliszt

2 evőkanál burgonyakeményítő

Só, bors, citromlé ízlés szerint

Megközelítés:

1. Előző nap a gombákat vízbe áztatjuk.

2. Készítsen elő egy keelfejet, és először tépje le róla a 4 külső levelet, amelyeket később az edény aljára merítünk, eltávolítjuk a többi levelet, és hagyjuk, hogy forrjon víz. A leveleket forrásban lévő vízbe tesszük, és néhány percig főzzük, amíg megpuhulnak.

3. Két zacskó hajdint főzünk, a vizet levesszük a gombákról és elraktározzuk, később szükségünk lesz rá, a gombákat körülbelül centiméteres darabokra vágjuk. Finoman apróra vágjuk a hagymát, és vajban megsütjük, hozzáadjuk a gombát, és néhány percig főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével, és az összetevőket 1 felvert tojás hozzáadásával zabkásává keverjük.

4. Ezen a ponton félretett vízből gombamártást készítünk, amelyet sóval, borssal és citromlével ízesítünk. Egy csészében habverjük fel a tejszínt és a lisztet, amelyet keverés közben lassan keverünk az edénybe, így kapunk egy erős tejszínes mártást.

5. Keverje össze a tölteléket hajdinával, és helyezze a keel levelébe, hajtsa össze és tálalja mártással.