Az ősz a burčiakhoz, a libához és a lokshihoz kapcsolódik. A fiú ízlelte a libamájat. Sikerült házi libát venni. Gyönyörű máj volt. A diétázóknak figyelmen kívül kell hagyniuk ezt a receptet:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Kíváncsi voltam, mennyit nyom a máj. Kicsi 900 g.
A fiam is hozott nekem libasajtot sütéssel. Az elkészítés előtt jó a májat tejben áztatni. Szárítsa meg, majd tegye be a kenőcsöt.
A sütéssel ellátott kenőcsöt egy nagyobb edénybe tettem. 200 ml vizet adtam a hideg kenőcshöz. Hagytam, hogy a kenőcs felgyulladjon. Azt javaslom, hogy kövesse az eljárást, hogy a kenőcs ne csobbanjon.
Miután eltávolítottam a májat a tejből, papírszalvétával megszárítottam, és felosztottam. Először a kenőcsbe tettem, és megfőztem.
Tíz perc múlva adtam hozzá egy második kisebb részt.
Összeállítottam őket, amíg a felszínre nem kerültek. Annak kiderítésére, hogy a máj készen áll-e, tesztet hajtottam végre egy bottal megszúrtam. A kenőcs színe változatlan maradt. Nem volt rózsaszín vér a májból. Amíg a májat készítették, én vasaltam. Körülbelül 30 percig tartott. Kivettem az edényt a tűzből, hagytam a májat kihűlni a kenőcsben.
Délután fia jött Terezkával. Terezka nem szeret semmilyen májat. Ezt sem ízlelte. Élveztük egy darab kenyérrel.
A maradék májat üvegcsészékre osztottam, kenőcsöt öntöttem. Elvetted a fiadat. Műanyag edénybe készítettem. A kenőccsel leöntött libamáj jó lesz a kenyérhez. Különösen várom az ezzel a jósággal teli lokshát.
Hoztam egy agyagos tepsi a kamrából. Megpróbáltam libát tenni. Így alakult.
Noha van egy nagy tepsi, a liba nem fért bele.