Bár a gyümölcs, a padlizsánokat általában "zöldségkirálynak" nevezik, legalábbis Indiában, mert ezek az egyik leguniverzálisabb és legfunkcionálisabb élelmiszer a kulturális területen. A padlizsán a távoli India meleg keleti régióiból származik. Országainkba vezető útja elég hosszú ideig tartott. A padlizsánokat csak körülbelül ötven évvel ezelőtt kezdték el fogyasztani, mert megélték azt a hitet, hogy kezelésük őrültséghez és leprához vezet. Ma népszerű és ízletes zöldség, jelentős tápértékkel.
A padlizsánt különböző formákban és színekben termesztik - a fehértől a lila árnyalatig. Alakjától vagy színétől függetlenül sok hasznos tápanyagot és fitokémiai vegyületet tartalmaz, így az egyik legfontosabb étel.
VIGYÁZZA MIKORISZTIKUS GOMBÁKKAL
Rendelni akar? Kattintson az egyes képekre.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a padlizsánban
A padlizsán 100 g-ban 24 kalóriát, 0,2 g zsírt, 6 g szénhidrátot (ebből 3,5 g cukrot), 3 g rostot és 1 g fehérjét tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-, B-, C-, E-, K-vitamint és az ásványi anyagokat, amelyek káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, mangánt, rézet, cinket és vasat, omega 6 és omega 3 savakat tartalmaznak. A padlizsán szabályozza az emésztést, küzd a bőrrák ellen, javítja a csontok egészségét és az agy működését, javítja a szív egészségét, megakadályozza a születési rendellenességeket, megakadályozza az erek vérzését, csökkenti az allergiák iránti érzékenységet, segít a vérszegénység elleni küzdelemben, segít a cukorbetegség kezelésében.
Padlizsán és hatása az egészségre
A padlizsán javítja az agy működését
A padlizsán a fitonutriensek nagy forrása, amelyek régóta ismertek a kognitív aktivitás és az általános mentális egészség fokozásáról. Nemcsak védekeznek a szabad gyökök aktivitása ellen, és megvédik a testet és az agyat a méreganyagoktól és a betegségektől, hanem fokozzák az agy véráramlását is. Azáltal, hogy oxigéndúsabb vért juttatnak az agyba, serkentik az idegpályák fejlődését, növelve a memóriát és az analitikai gondolatokat. A padlizsánban lévő kálium értágítóként (az erek kitágulását okozza) és agyjavítóként is működik, így összességében mindenképpen "agyi tápláléknak" kell nevezni.
Szakmai tanácsadókat keres minden kertészhez?
GYAKORLATI TANÁCS KIADÁSOK KERTÉSZEKHEZ ÉS ZSEBEKHEZ
A kiadvány az A év a gyümölcsösben + biológiai védelem, a egy év a zöldségeskertben + biológiai védelem című könyv bestsellerei után következik.,
Bevált kerti tanácsok, Kert a szépségért és a Kert a haszonért, Zöldségek vegyszer nélkül, A kerti növények táplálása és trágyázása,
A bortermelő éve, A gyógynövények ereje, A szépség, a sport és a pihenés gyepje, A gyümölcsnövények védelme a betegségek ellen,
Zöldségek kémia nélkül újabb könyv a népszerű kiadásokból Gyakorlati tanácsok kertészeknek a Könyvek a zsebedben.
Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.
A padlizsán javítja a szív egészségét
A padlizsánok csökkentik a rossz LDL-koleszterin jelenlétét a szervezetben és serkentik a jó HDL-koleszterin bevitelét. A koleszterin egyensúlya a testben mindig ingadozik az elfogyasztott ételek alapján, de minél több HDL-koleszterinünk van, annál jobb. Az LDL-koleszterinszint csökkentése megakadályozhatja a szívrohamokat, agyvérzéseket és az érelmeszesedést. Végül a padlizsánban található bioflavonoidok kiválóan csökkentik a vérnyomást, ami csökkenti a szív- és érrendszer feszültségét és stresszét, ezáltal jelentősen javítva a szív egészségét.
A padlizsán segít a cukorbetegség kezelésében
A padlizsán alkalmas a cukorbetegség kezelésére, mert rostokban gazdag és alacsony az oldható szénhidráttartalma. Ezeknek a zöldségeknek a fogyasztása segít szabályozni a glükóz és az inzulin aktivitását a szervezetben. A stabil inzulinszint segít elhárítani a cukorbetegség veszélyes hatásait a testünkben.
A padlizsán megakadályozza az erek vérzését
Az artériákon és vénákon kívül kapillárisokként ismert kis erek is vannak, amelyek magukhoz a szervekhez kapcsolódnak. Az artériák és a vénák sokkal nagyobbak, és nem lennének képesek vérrel ellátni a szervekben található mikrostruktúrákat. A padlizsánfogyasztás megakadályozza a kapillárisok túlzott vérzését, de javítja azok szerkezeti szilárdságát.
Padlizsánt akarsz termeszteni a kertben?
Próbálja ki a Franchi termelőház egyedülálló magjait
Rendeljen nálunk - kattintson a kiválasztott mag csomagolására.
A padlizsán javítja a csontok egészségét
A padlizsán nagyon jó azok számára, akiknek nagy a kockázata a csökkent csontsűrűségnek és az oszteoporózisnak. A fenolos vegyületek adják a padlizsánnak és sok más gyümölcsnek egyedi színét. Ezek a vegyületek az osteoporosis csökkent tüneteivel, az erősebb csontokkal és a csont ásványi sűrűségének növekedésével is társulnak. A padlizsánban jelentős mennyiségű vas és kalcium is van, amelyek a csontok egészségének és általános erejének szerves részét képezik. Végül a padlizsánban lévő kálium mennyisége segíti a kalcium felszívódását, ami a padlizsánt az oszteoporózis és a csontok egészségének komplex és nagyon hasznos fokozójává teszi.
A padlizsán szabályozza az emésztést
A padlizsán, mint sok más zöldség, kiváló rostforrás, minden kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen eleme. A rost nélkülözhetetlen a gyomor-bélrendszer egészségéhez, valamint a rendszeres széklet. A székletet az emésztőrendszer könnyebb áthaladásával indukálja, és egyúttal stimulálja a perisztaltikus mozgást, ami a simaizmok összehúzódását jelenti, amelyek segítik az ételt kiszorulni a testből. Végül a rost serkenti a gyomornedv kiválasztását is, ami megkönnyíti a tápanyagok felszívódását és az élelmiszer-feldolgozást.
A padlizsán a bőrrákkal küzd
A padlizsán héjában található kivonat megmutatta a bőrrákos sejtek elpusztításának lehetőségét. Bill E. Cham 2011-es jelentése szerint ez a kivonat, ha helyileg krémkészítményben alkalmazzák, hatékony a nagy, nem melanomás bőrrákok kezelésében.
A padlizsán csökkenti az allergia iránti érzékenységet
A padlizsán a magas allergiás potenciáljáról ismert családba tartozik. A padlizsán azonban önmagában viszonylag hipoallergén, és képes csökkenteni más allergénekre adott válaszát. Úgy gondolják, hogy ez biztosítja a klorogénsav-vegyület jelenlétét, valamint immunerősítő hatását.
A padlizsán segít a vérszegénység elleni küzdelemben
Az étrendben lévő vas hiánya nagyon veszélyes lehet az egészségre. Bizonyos esetekben a vashiány vérszegénységhez vezethet, amelyet általános fáradtság és gyengeség érzése jellemez, amelyet az egészséges vörösvértestek hiánya okoz az oxigén szállítására a szervezetben. A magas vas tartalmú padlizsán segít leküzdeni az egészségi állapotokat, például az anémiát.
Hol lehet padlizsánt termeszteni?
Válasszon egy napsütötte, széltől védett helyet, mély, tápláló és áteresztő talajjal. A legjobban 22–28 ° C hőmérsékleten virágzik, éjszaka nem szabad 15 ° C alá esnie.
A padlizsánt hazánkban egyéves egyévesként termesztik. Bőségesen növekszik, de ha a támaszához hozza, a fajtától függően akár két méter magasra is megnőhet. A gyümölcs bogyó, amelynek mérete, alakja és egyenletes színe a termesztett fajtától függően ismét eltérő lehet. Leggyakrabban azonban a legtöbb ember a padlizsánt ovális alakú sötétlila fényes gyümölcsként képzeli el.
Hogyan nő a padlizsán?
Előtermesztheti ugyanúgy, mint a paradicsomot, növénypalántákat május közepétől, amikor biztosan nincs fagyveszély vagy alacsony hőmérséklet, ami csak feleslegesen lassítaná a növény növekedését és fejlődését.
Az egyes növényeket egymás után 30 cm távolságra ültesse, az egyes soroknak kb. 60 cm távolságra kell lenniük.
Első vonalas növény, ezért ne takarítson meg szerves trágyát. A vegetáció alatt elegendő öntözés szükséges, különösen abban az időszakban, amikor a gyümölcsök kialakulnak. Száraz környezetben a virágok vagy a kezdő gyümölcsök lehullanak.
Az öntözés mellett fontos, hogy egy növényen szabályozza a gyümölcs mennyiségét. Az optimális növényenként 3-7 gyümölcs (magasságától és vitalitásától függően), majd csípje meg a tetejét. Csípés után az egyik levélnek a legfelső gyümölcs fölött kell maradnia.
Mikor érnek a padlizsánok?
A fogyasztásra legalkalmasabb gyümölcsöt a virágzás után körülbelül harminc nappal szüretelik. Húsa finom és puha, éretlen mag. Ügyeljen arra, hogy csak a feltételezett színű gyümölcsöket vegye be. A padlizsán általában augusztus közepétől érik, és a fokozatos érés az első fagyokig folytatódik. A gyümölcs szedésekor metszőollókkal vágja le két centiméter hosszú szárral, aminek köszönhetően hosszabb ideig tárolhatja.
Finom zöldségeket akarsz termeszteni a kertben?
Próbálja ki a Franchi termelőház minőségi vetőmagjait
Rendeljen nálunk - kattintson a kiválasztott mag csomagolására.
- Egyszerű trükkök 100 módja a napi 100 kalória megtakarításának! (1
- Egy alma és az almában lévő kalóriák száma
- Egy alma és az almában lévő kalóriák száma
- Az Eukanuba állat-egészségügyi étrend korlátozott kalóriatartalmú 12 kg
- Fogyás céljából fogyasszon 5 jelet, amely kideríti, hogy elég kalóriát kap-e