És annyi a tej, hogy a termelése lassan nem térül meg. A tejnek azonban van hátránya is. Mi a laktóz intolerancia és hogyan lehet leküzdeni? Amikor tejet iszol, megdagad, fáj a gyomrod, hasmenésed van. Szlovákia minden ötödik lakosa intolerálhatja a tejcukrot (laktózt). Az, hogy kaphat-e tejet, annak szintjétől függ. Ha csak részleges hiánya van a laktáz enzimben, akkor kevesebb tejet iszhat, és megehet olyan termékeket, amelyekben alacsony a laktózszint, például a kemény sajtot: minél tovább érlelődik, annál kevesebb laktózt tartalmaz. Alternatív megoldásként módosított, laktózmentes tejet vásárolhat.
5 alternatívája a tehéntejnek
Rizs tej
Édes íze van, és tökéletes allergiások számára, mert kevés allergént tartalmaz. Kevés tápanyagot és fehérjét tartalmaz (0,3 g/100 ml; a tehén 3,3 g fehérjét tartalmaz).
Szójatej
Sok tápanyagot, vitamint tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint és laktózt. De: a szójatejben túl kevés az egészséges kalcium (20 mg; tehéntej 120 mg).
Mandulatej
A tej diós ízű, de nagyon jó és sok tápanyagot tartalmaz. Nem tartalmaz laktózt és glutént. Figyelem! Gyermekek számára nem alkalmas, a mandula hidrogén-cianidot tartalmaz, és a szervezetben nem bontható le.
Zabtej
Íze zabpehely, és sok glükánt tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. Nem tartalmaz tejcukrot vagy fehérjét, valamint kevés kalciumot.
Kecske tej
Erős íze van, és több fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej. Speciális szénhidrátokat és oligoszacharidokat tartalmaz.