Ízletes gombapörkölt babos recept (Forrás: GettyImages)
Az időjárás változásával az ízlésünk is változik. Míg nyáron a saláták és a grillezett ételek dominálnak, ősszel vízforralót húzunk elő. A gulyás már nem csak a húsról szól, és a kadečo-ból elkészíthető. A gombaidőszak a csúcson van, miért ne használná.
Elmondunk egy gulyás receptet, amelyet csak a gombaszedők nem fognak élvezni. A nagy falók, vegetáriánusok és azok, akik őrzik az alakot, ugyanolyan jól fogják élvezni. A gombás gulyásbab gazdag, gyors, olcsó, egészséges és nem különböztethető meg a klasszikustól.
Szükségünk lesz:
- 200 g foltos bab
- 2 nagy hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 PL növényi olaj
- 2 PL paradicsompüré
- 1 PL őrölt paprika
- 500 g friss gomba
- 1 pirospaprika
- só
- őrölt feketebors
- összetört rascu
- oregano
- 1 újhagyma
Megközelítés:
Az előző napon áztassa a babot, hogy gyorsabban felforrjon. Másnap csak öblítse le, öntse tisztán és félpuha helyen főzze.
Finoman vágja le a hagymát és a fokhagymát, olajon aranysárgára pirítsa, adja hozzá a túlnyomást, főzze egy ideig és őrölje borssal őrölt borssal.
A megtisztított gombát a borssal együtt kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymalapra, egy ideig megsütjük és letakarjuk vízzel. Adjunk hozzá további babot, fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni, amíg a bab teljesen megpuhul.
A végén ízesítsük a gulyást sóval és fűszerekkel. Tálaljuk apróra vágott újhagymával, egy szelet jó kenyérrel vagy párolt rizzsel díszítve.
Szeretne többet olvasni ezekből a cikkekből? Kövess minket a Facebookon is!