Helló barátok, ezt a receptet Vladek barátomtól kaptam, és februárban sütöttem meg először. 2011 a születésnapomra a barátaimnak. Vladko barátom találta ki és én sütöttük meg, és nagy sikert aratott. Én születésnapokra sütöm az övében és a családomban, karácsonykor és húsvétkor, Viera barátom számára pedig a mákot a mélyhűtőben. Sok embernek adtam - a barátaimnak és most mindannyiótoknak. Eperrel, málnával, kivivel, csokimázzal is sütöttem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tojások mérete legalább 72 g - lehetőleg házi. Az eljárás kezdőknek is: Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, az őrölt cukrot a sárgájával nagyon jól dolgozzuk a habba, és adjuk hozzá a fokozatosan őrölt mákot. Adjon hozzá szilárd havat egy csipet sóval a keverékhez. A tésztát osszuk két 20 cm átmérőjű formára, vagy egy 28 cm-re, tegyünk sütőpapírt az aljára, és kenjük meg az oldalát olajjal, aki tud lisztet tenni, így az oldalakat öntsük félig durva liszttel vagy babakukoricával. A formába öntés után a tésztát oldalra mozgatjuk, hogy sütés közben ne legyen gombócunk a torta közepén. Max. Sütünk. 40 perc fűtött sütőben, 180 fokon. Kihűlés után vagy felvágjuk őket, vagy megtöltjük a sütés során elkészített töltelékkel, és hagyjuk kihűlni.
Töltelék: 300 g mákot kb. 65 ml vízben felforralunk, az őrölt mák vastagságától függően, max. 100 ml-ig, kb. 10 percig. Hozzáadunk 200 g DIA cukrot, aki akar, főzni is tud közönséges őrölt cukorral, végül 4 PL finom kukoricakeményítőt adunk hozzá a diéta alatt, vagy a diétán kívüli babakukoricát. Lehűlés után keverjünk össze 250 g vajat (minőségi, minimális víztartalommal). Mindent habosra keverünk, lehűlés után megtöltjük a tetemeket, a torta oldalára és a felületére teszünk egy kis krémet, amelyet marcipánnal díszíthetünk, ehhez a süteményhez 1 kg, én magam készítek díszeket, vagy ők boltokban is vásárolhat, vagy díszítheti a torta csokoládét, mit szeret?.