Ezt a receptet a sütésről ismert Tekely Emka receptje ihlette, amelyből nem hízik. Nem oldom meg annyira a karaktert, és amikor ilyen teljes mértékben vétkezem, ezért változtattam meg ezt a receptet saját alapanyagokkal. Az alaptészta pontosan Emka szerint van, mert nagyon szeretem (liszt nélkül), puha és időtakarékos. További összetevőket és azok variációit a receptben olvashatja el.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és puha vajjal megkenjük. Hagyja a sütőt előmelegíteni. Van egy forró levegős sütőm, és ha 200 fokosra teszem, akkor pont megfelelő. Mindannyian ismerjük a sütőnket a legjobban.
A fehéreket addig keverjük 120g cukorral. A sárgáját a maradék cukorral a habba verjük. Adja hozzá a tojásfehérjét részletekben a sárgájához. Minél finomabban keverjük össze, annál jobb lesz a tészta. Végül hozzáadjuk a szitált kakaót. Kenje meg a tésztát egy előkészített tepsire. Süssük 7-10 percig (+ ellenőrzés)
Amikor a tészta megsült, elkészítem, amint még meleg van. Áztatok egy törülközőt. Meleg tésztát teszek rá, és egy törülközővel feltekerem. Így lehűlés, majd csavarás után biztosan nem "szakad". Hagyja kihűlni egy törülközőn.
A habtejszínt ceruzává verjük. Ha van otthonom, akkor merevítőt is adok hozzá. Hozzáadom a mascarponét (elöntött alacsony zsírtartalmú túrót) és a mézet. Ez lehet cukor vagy vaníliás cukor (mindegyik ízlés szerint). Vigye fel a krémet egy tányérra, és tegye fel a málnát. Roll és megszórjuk kakaóval. Hagyja a hűtőben megkeményedni.