Szeretem a lekvárokat és hasonlókat, és ebben az évben sok málnánk volt, lassan minden nap tele volt egy nagy tál, és mivel nem volt időnk megenni, itt volt az ideje a lekvár elkészítésének. A különbség a lekvártól az, hogy a gyümölcsöt a lekvárban keverik össze, míg a lekvár egész gyümölcsdarabokat tartalmaz. Ezen kívül sok ribizli volt nálunk (a szomszédoktól), így csodálatos kombináció jött létre. Magam találtam ki a receptet, csak mindent összekevertem, édesítettem és ez létrejött.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Fogalmam sincs, hány gramm málna van itt, de az a fontos, hogy bizonyos mennyiségű gyümölcslére van szükségünk, nem pedig friss málnára. Tehát a málnát egy edénybe tesszük, és elkezdjük főzni, öntsünk egy kevés vízzel.
Forraljuk őket puhábbá, és engedjük ki a levét.
Fújja vagy keverje el merülő keverővel.
Az anyagot felhasználhatjuk valami más előállítására is, azért tettem a komposztba, mert fogalmam sem volt, mit tudnék belőle készíteni:(
Tiszta gyümölcslé lesz.
Részekben haladtam el, végül sok málnalé maradt. Ha van egy facsarója, friss gyümölcslevet gyümölcsözhet, gyorsabb lesz, és a lé nem veszíti el az ízét, ha málnát főz, égnek.
Itt láthatja, hogy nálunk pontosan egy liter málnalé van.
Öntsük az edénybe.
A ribizlit már megnedvesítettem. De folytathatja velük, mint én a málnával. Tehát főzzük, keverjük össze és szűrjük le.
Nálunk 700 ml ribizlilé van, de teljesen mindegy, melyik lé több, melyik kevesebb és milyen arányban.
Öntsük a málnalé melletti edénybe.
Juice egy nagyobb citromot.
Tépje le és mossa meg a citrom verbenát. Helyettesíthetjük mentával vagy mézharmattal.
Mossa és sterilizálja a főzőpoharakat forrásban lévő vízhez.
Főzzük meg a leveket verbenával.
Hozzáadunk 1 kg cukrot, először csak megpróbáltam és csak 700 g cukrot adtam, de kissé édesnek tűnt, így később hozzáadtam még 300 g cukrot.
Tehát adj hozzá cukrot, próbálj kevesebbet, ha ez nem elég, adj hozzá többet.
Főzzük és összekeverjük.
Szépen kezd sűrűsödni, sűrűségvizsgálatokat végzünk, egy kanállal veszünk egy kis forró lekvárt és hagyjuk kihűlni.
Fogalmam sincs, hogy mennyit főztem, talán kicsit több mint két órát. Töltse meg a csészéket.
Csomagoljon egy takarót, és hagyja kihűlni a következő napig. Néhány óra múlva elforgathatjuk a csészéket, amikor a fedél "beszippant".
Remélem tetszett a folyamat
Legjobb a friss kovászos kenyérnél.:)