A legtöbb ember mandulát használ sütéshez vagy alkalmi finomságként, amikor nincs jobb kéznél. De a mandulát joggal nevezik a dió királynőjének, mert az értékes tápanyagok aránya a legnagyobb. Mit befolyásolhat a mandulafogyasztás?
Egészséges szív
A mandula jelentős hatással van a "rossz" koleszterinszint csökkentésére. De légy óvatos - a legtöbb antioxidánst tartalmazó héjban kell fogyasztanod őket. Az E-vitamin, amelyet a mandula tartalmaz, szintén jótékonyan hat az erekre és a véráramlásra.
A cukorbetegség ellen
A mandula kiküszöböli a glikémiás index gyors változását étkezés után, és hozzájárulhat a vércukorszint normális fenntartásához.
Erős csontok és fogak
Magas foszfortartalma miatt a mandula is érinti őket.
Segítenek a fogyásban
A mandula tele van fehérjével, rostokkal és zsírokkal. De mint az avokádónál, itt is ez az ún egészséges telítetlen zsírok. Hosszabb ideig jóllaknak, így nem lesz kedvünk ilyen gyorsan enni. A mandula ezért ideális, mint tized vagy ólom.
Pozitív az agy számára is
A mandula vegyes tápanyag koktélot tartalmaz, amely nagyon hasznos az agy számára. Ezek elsősorban az omega 3 és az omega 6 zsírsavak és az E-vitamin, amelyek lassítják az agysejtek öregedését. A cink és a fehérjék viszont megvédik az agy sejtközi kapcsolatait.
Bár a mandula nagyon egészséges, azokat olyan embereknek kell fogyasztaniuk, akiknek problémája van az epehólyaggal vagy a vesével, mert kristályosodást okozó anyagokat tartalmaznak. Célszerű sózatlan és pörköletlen fajokat is választani - így feleslegesen elveszítené tápértéküket.