PharmDr. Margit Slimáková az egészségmegelőzés és a táplálkozás szakembere. Gyógyszerészetet és dietetikát tanult, és az orvostudomány különböző részeiből származó összes bizonyított tudást felhasználja munkájához. Tanácsadást nyújt, edz, publikál és előadásokat tart.

Sikeres bestsellert írt - Nagyon személyes könyv az egészségről, ebből több mint 50 000 példány kelt el. Több országban dolgozott, például Németországban, Franciaországban, az USA-ban és még Kínában is, ahol táplálkozási tanácsadói munkájához sikeresen elemezte és összegyűjtötte az ismereteket.

A táplálék-kiegészítők új trenddé váltak. Mi a véleményed róluk?

A média és a szakértők több száz nyilatkozatot tesznek arról, hogy mi van és mit nem szabad enni. A tanácsadók több tucat speciális étrendet ajánlanak, és az élelmiszeripar több ezer, technológiailag módosított terméket kínál a jobb egészség érdekében. A valóságban azonban nincs szükségünk táplálkozási vizsgálatokra, speciális ételekre vagy diétákra az egészség érdekében.

margit

Tehát nincs diéta? És legalább az ajánlások?

Úgy gondolom, hogy a különféle és sokszor ellentmondó ajánlások rengetegsége (nemcsak a táplálkozásban) szennyez bennünket, és a saját testünk meghallgatása helyett folyamatosan mások ajánlásait keressük. De az ajánlások gyakran változnak, így sokan csak néznek, zavarodottak és bizonytalanok. Ebben az esetben csak egy étrendet ajánlok - a médiát. Röviden, hagyja abba az olvasást.

Ezért bármiről ehetünk, igaz? Vagy inkább csak a kiválasztott ételeket hagyja ki?

A hús, a tojás, a káposzta vagy bármely más étel nem elengedhetetlen, ezért nem szükséges fogyasztani őket. Az alapvető tápanyagokat mindannyian megszerezhetjük több száz lehetőség közül, és rajtunk múlik, hogy mit választunk.

Tehát mi az egészséges étrend?

Az egészséges táplálkozás alapja a valódi ételek fogyasztása és a saját testének igényeinek tiszteletben tartása. A valódi ételek olyan alapvető élelmiszerek, amelyeket minimális ipari feldolgozásnak vetnek alá, és azokra az ételekre is gondolok, amelyeket belőlük készítünk. Az alapvető élelmiszerek minőségi talajban termesztett növényi termékek, valamint olyan állatokból származó állati termékek, amelyek életük során teljesen elhízottak és tisztességesen bántak. A legkevésbé iparilag feldolgozott élelmiszerek azok, amelyeket otthon elkészíthetünk, és nem igényelnek olyan adalékanyagokat, mint aromák, illatanyagok vagy színezékek. Általában biológiai vagy fizikai módosítások alapján alakulnak ki. Ilyenek például a fehér teljes joghurt, vaj vagy savanyú káposzta.

És mi a helyzet az alternatív táplálkozási irányokkal?

A táplálkozási filozófiák általában valódi ételeken alapulnak, amelyek előnyösebbek lehetnek, mint a ma már általánosan kapható, édességekkel és egyéb egészségtelen összetevőkkel teli nyugati ételek. Az úgynevezett Az alternatívák elkészítik saját ételeiket, és az ételek mellett felelősségteljesen viselkednek a környezettel szemben is, mozognak és nem fogyasztanak drogot. Ez igazán dicséretes. Bár még a legszigorúbb táplálkozási irányok is, mint a veganizmus, a makrobiotika vagy a vitarizmus, jelentősen korlátozott lehetőségekkel rendelkeznek az összes szükséges tápanyag kiegészítésére. Ezért nem ajánlom őket hamarabb.

A szuperélelmiszereket gyakran emlegetik? Mit képzelj el alatta?

Számomra ezek magas tápanyagtartalmú ételek, például tojás, hal vagy bogyók. Nincs pontos meghatározás, ezért ezt a népszerű kifejezést a promóterek gyakran visszaélik különféle csodákkal, amelyekre nincs szükség a menüben.

Olvassa el

Melyik gyulladáscsökkentő ételnek van mágikus ereje a test gyulladásának elnyomásában?

Diétáról beszélünk, de mi a helyzet az ivási rendszerrel?

A víz mindenki számára a napi alap. A kávé és a tea (természetesen édesítetlen) kiváló változatosság. Az édesített limonádék katasztrófa, felesleges cukrok és kalóriák forrása. Abszolút alkalmatlanok a mindennapi ivásra, és ezek csökkentése a legjobb lépés a mai általános egészségügyi problémák megelőzésében és támogatásában.

Tehát, ha egészségesen étkezünk és iszunk, minden rendben lesz?

Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen, de támogatást igényel, csak a kinti rendszeres testmozgás, elegendő alvás és jó hangulat mellett. A testet nemcsak jól kell táplálni, hanem használni is. A kalcium kiváló példa. Szükségünk van rá az étrendben, de ahhoz, hogy a csontokba kerüljünk, mozgással kell megterhelnünk. Különben nem maradnak bennük.

És mik az atópiára vonatkozó étrend sajátosságai?

Az atópiára vonatkozóan nincs egyértelműen megerősített speciális étrend, de más betegségek esetében nem. De vannak olyan egyedi és nagyon ígéretes történeteink, amelyekben az egészséges táplálkozás és az általános egészséges életmód segített mind a megelőzésben, mind a terápiában. De a táplálkozás is különböző a különböző embereknél. Ami minden nehézség mellett mindenképpen működik, az az, hogy valódi ételt kell enni. Ezután egyedileg kell tesztelnie, hogy mi működik az Ön számára. Képesnek kell lennie a testének érzékelésére és az igényeinek tiszteletben tartására. Megértem, hogy egy ilyen utazás nehéz, de másrészt van értelme egészségügyi problémák esetén. Ha problémáink mondjuk évekig tartanak, akkor néhány hónap intenzív diétaterápia és az egészséges táplálkozás csak segítségünkre lehet. És nem csak a bőr szövődményeinek megoldásában. Az összes vizsgázónak keresztbe teszem az ujjaimat.