Hozzávalók:
500 g Tagliatele széles hosszú tészta
600 g marhahús bélszín
200 g gomba
200 g tejföl
200 ml vörösbor
4 savanyú, sterilizált uborka
3 evőkanál olívaolaj
2 medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
1 PL paradicsompüré
1 teáskanál Dison mustár
1 teáskanál Worcesteri
só
őrölt fehér bors
Marhahúsleves
A megmosott húst tágasabb tésztára vágjuk, sózzuk, ízesítjük és meglocsoljuk olívaolajjal. Vágja az uborkát és a medvehagymát vékony fokhagyma szeletekre, a gombát negyedekre. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hozzáadunk gombát, medvehagymát, fokhagymát, mindent megpirítunk, és a serpenyőbõl áttesszük egy tányérra.
Melegítse fel a serpenyőt, egyenletesen terítse rá a pácolt húst, hogy az egyes húsdarabok behúzódjanak és megfelelően megsüljenek.
Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, óvatosan keverjük össze és hagyjuk keverni.
A serpenyőben a húshoz adjunk fokhagymával és medvehagymával sült gombát, szeletelt uborkát, worcestert, mustárt és végül vörösbort.
Mindent előmelegítünk, sóval és borssal ízesítjük, levesszük a tűzről, és belekeverjük a tejfölt.
Tálalás előtt díszítsük apróra vágott zöld petrezselyemmel egy tányéron.