Amint az eper érni kezdett ebben az évben, eszembe jutott, hogy régen kóstoltam csokoládé raviolit Olaszországban. És mivel az eperes csokoládé isteni kombináció, úgy döntöttem, hogy megpróbálok valami hasonlót csinálni otthon, hazánkban, szlovákul. Az eredmény kiváló csokoládé torta eper-sajtos töltelékkel, amelyet desszertként szolgálhat fel vasárnapi ebédre, reggelire vagy akár édes főételként a gyermekek számára.
Felkészülési idő: 60 perc.
Mire lesz szükségünk kb. 30 db?
Az úton:
- 100 ml forró vizet
- 30 g minőségi vaj
- 250 - 280 g liszt (félig durva tönkölyöt használtam)
- 1 tojás
- 30 g szerves kakaó
A töltelékben:
- 80 g ricotty
- 60 ml tejszínhab
- 80 g darabos túró
- 4 közepes méretű eper
- 1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan folytatjuk?
1. Öntsön 100 ml forró vizet egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá vajat, és keverjük össze, hogy megolvadjon.
3. Adjunk hozzá egy dombos kanál lisztet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk kissé kihűlni, hogy hozzáadhassunk egy tojást.
4. Lehűlés után adjuk hozzá a tojást, és nagyon gyorsan keverjük össze, hogy a tojás semmiképpen ne kezdjen alvadni a hőtől.
5. Hozzáadunk kakaót, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, és kézzel összekeverjük a tésztát. Figyeljük a tészta állagát, és szükség szerint hozzáadjuk a lisztet, mert a tojás 50 és 70 g is lehet, és ez attól függ, hogy végül mennyi lisztet adunk hozzá. A tésztának rugalmasnak, puhának kell lennie, nem ragaszkodhat a kezéhez és a deszkához.
6. Hagyja a kevert tésztát 30 percig lefedve pihenni, és készítse el a tölteléket. Egy mély tálban keverje össze ricottáig, tejszínt, túrót, olvasztott epret és vaníliát simára.
7. Ezt követően egy forma segítségével kivágtam 6 cm átmérőjű köröket, pitéket készítettem és megtöltöttem.
8. Dobja a pitét forrásban lévő vízbe, és főzés után még 3-5 percet úszás után. Tálalhatjuk tejszínnel, tejszínhabbal, eperszósszal (15 percig kevés vízen pároljuk az epret és simára keverjük) vagy mindennel egyszerre.
Típus: Ha megnövekszik a töltelék, keverjük hozzá a búzadarát és a tojást, öntsük egy sütőformába, tegyünk a tetejére epret vagy más gyümölcsöt, szórjuk meg kakaóval és süssünk finom túrót.
Hiszem, hogy ezek a piték olyan jó ízűek lesznek otthon:-)!
További édes receptekhez, ahol nincs fehér cukor, de nagyon egészséges alapanyagokból készülnek, és sok más receptet talál reggelire, ebédre vagy vacsorára a könyveinkben:
Használja ki az eper szezon előnyeit. A következő finomságokat is elkészítheti:
Csodálatos epres tiramisu tojás és hozzáadott cukor nélkül
Fantasztikusan párolt, eperrel töltött élesztő zsemlék
- Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
- MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
- Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6
A cikk 2020.06.12-én került fel a kategóriába: Fitness desszertek Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek | Szerző: Bohdana Tandlich