Rendkívüli zavartság

Mi a legegészségesebb étrend? Egyre többen foglalkoznak vele. A következmények gyakran kontraproduktívak - mondja Maike Ehrlichmann, a hamburgi Német Táplálkozási Társaság (DGE) táplálkozási tanácsadója. Mert sokan már nem hallgatják a belső jeleket.

Maike Ehrlichmann

A szerzők Maike Ehrlichmann és Sissa Wallin táplálkozási könyvet írtak "Ehrlich Essen Macht Schön" (A becsületes étel széppé teszi az embert).

Ennek a könyvnek az a célja, hogy inspirálja az embereket a normális étkezéshez, és ezáltal hűvös, de következetes életet biztosítson a mindennapi életben. Vidám és élénk, bár komoly háttérrel, a szerzők minden dimenzióban a normálissá válnak, és főleg egy új trendhez: ételhez, amelyet magam választok!

"Stella", a könyv főszereplője egy új étkezési mozgalmat mutat be. Tele van kreatív ötletekkel és okos technikákkal a normál ételek melletti kellemes ételek és a mindennapi élethez megfelelő legegyszerűbb főzés érdekében. Bemutatja, hogy az étel hogyan lehet nyugodt és normális, és hogyan tudjuk fenntartani képzeletünket és örömünket, még akkor is, ha ételről van szó. Ehhez Stella alapvető motívumként használja a szépség iránti vágyat.

A szerzők valami egyedit alkottak ezzel a könyvvel: mindennapi inspirációkat az őszinte, nyugodt ételekért a szépség jegyében!

Az alábbiakban Maike Ehrlichmann véleményét és észrevételeit mutatjuk be

Egyre többen intenzíven foglalkoznak azzal, hogy mit tegyenek és mit ne. A gyümölcsök és zöldségek kétségtelenül egészségesek. De még a tej- és gabonatermékekről is megoszlanak a vélemények.

A tudomány elősegíti annak tudatát is, hogy egészséges táplálkozás egyáltalán nem létezik. Az étrend és a táplálkozási követelmények nyomást gyakorolnak az emberre, és segítenek az egészségtelen étkezési szokásokban.

Ehrlichmann gyakorlata során azt a tapasztalatot szerezte, hogy elsősorban azoknak a nőknek kell küzdeniük a súlyingadozások ellen, akik nagy hangsúlyt fektetnek a "megfelelő" táplálkozásra és intenzíven foglalkoznak ezzel a témával.

Őrült táplálkozási trendek - a palettától a tablettákig

Paleo vendéglátás: a paleolit ​​étrenddel csak az kerül terítékre, ami már a kőkorszakban létezett. A cukor, a tészta, a rizs, a burgonya és a kenyér tabu. Berlinben megnyitották a "Sauvage" (vad) éttermet, amely egykor Németország első paleo-étterme volt. A táplálkozási szakemberek azonban hangsúlyozzák, hogy testünknek nincsenek ugyanazok az igényei, mint két millió évvel ezelőtt.

Számomra a központi tudatosság az, hogy testünknek van egy működő rendszere, amely eldönti, mikor melyik ételekre van szükségünk. Intuitív módon működik a gyermekeknél és a természetben. Azok is, akik régóta betegek, pontosan tudják, mit szeretnek. Ritka esetekben curry kolbász.

Sokaknak újra meg kell tanulniuk hallgatni a belső jeleket. Ez a rendszer megszakadt; például stressz, reklám és adalékanyagok, például édesítőszerek, aromák és glutamát. Még olyan szabályokkal is, mint a "nincs kenyér vacsorához". Ehelyett később három Magnum csokoládé van a kanapén.

Végtelen zűrzavar van abban, hogy melyik étrend jó - miért volt tíz évvel ezelőtt alacsony zsírtartalma, miért most alacsony szénhidráttartalma? Az emberek tele vannak javaslatokkal, és végül semmit sem tesznek. A túlzó ötletek miatt sokan fegyelmezetlennek és csalódottnak tartják magukat. Ugyanakkor csak a zavaró tényezőket szabad eltávolítani.

Nem írok elő mennyiségeket az ügyfeleimnek. Sokkal több egyéni módszerre van szükségünk. A professzorok most azt is mondják: felejtsd el a kalóriákat. Figyeltem: aki a saját étele mellett dönt, az teljesen másképp eszik és megtanul újra önmagára hallgatni. Fontos az is, hogy ne beszéljünk folyamatosan az egészségről. Ez azonnal nyomást és gyakran elutasítást okoz. Sokak számára a megjelenés sokkal nagyobb motivációt jelent.

Könyvünk neve: „A becsületes étel széppé teszi az embert." Sejtszinten újradefiniáltuk a szépséget. Csak a jól feltöltött egészséges sejtek szépek és sugározzák ezt is. Receptjeink többsége megvédi a szívet és megakadályozza a rákot. De azt mondjuk, hogy „szép ", Mert eddig volt egy szabály: egyél minél kevesebbet. De jónak tartjuk a krumpli fogyasztását is. Kezdetben tíz meglehetősen gyakori ételt javasolunk, amelyeket főzhetsz anélkül, hogy sokat kellene gondolkodnod. chia magokkal vagy más érthetetlen ételekkel foglalkozva ez óriási megkönnyebbülést hoz.

Következtetés

Döntse el saját ételeit. Hallgassa meg a belső jeleket, és egye meg, amit élvez. Szépek legyenek a sejtjei!

Vitárius típusú

Valóban, a testedre figyelni kell. Hogy érzem magam egy ilyen étkezés után? Tele energiával vagy fáradt? És semmit sem kell eltúlozni. Szép, ha pálmafából fogyunk, ugyanakkor veszélyeztetjük egészségünket. Miért ne adna magának több gyümölcsöt, mint egy desszert? De másrészt az sem lehet ideális, ha 100% nyers étrendre kényszeríted magad a tél folyamán, ha nem engedhetjük meg magunknak a minőségi organikus gyümölcsöket és zöldségeket.
Minden egészséges étkezési módszer egyetért abban, hogy a feldolgozott ételeket kerülni kell.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.