Kezdjük az elejétől, menjünk előbb az alapfogalmak jelentése és a köztük lévő kapcsolat.
Zsír → kalória → energia → energikus sportteljesítmény.
Egy gramm zsír (legyen szó zsírszövetünkből származó zsírról vagy az elfogyasztandó ételből származó zsírról) 9 Kcal-t tartalmaz. A zsír egy "energia raktár". A kalória energiaegység. Pontos meghatározása: A kalória (a kalibrálási jel) az az energia, amely 1 gramm víz ellátásához szükséges, hogy a hőmérséklete 1 ° C-kal megemelkedjen. (1) Kcal-val dolgozunk (ami kilokalória), ezért 1 Kcal képviseli a növelje 1000 g vizet egy fokkal. Azonban a test által az edzéshez felhasznált energia nemcsak hő, hanem segítség is biokémiai reakciók során a test energiát nyer izomösszehúzódásokra és így mechanikai energia (mozgás). Ez a mozgalom sportteljesítményt képvisel.
A következő összefüggésekből egyértelműen kiderül, hogy az elégetett kalóriák mennyisége nem az általunk végzett sporttal, hanem a tevékenységünkben kifejtett teljesítménnyel függ össze.
És van egy bizonyos A mennyezeti, így a test maximális ereje (anyagcsere) képes előállítani korlátozott. Ez ugyanaz az elégetett kalóriák számát az oxigén mennyisége korlátozza. Mint említettük, a zsír energiává történő átalakulása az izomban biokémiai folyamat, amelyben oxigént fogyasztanak. Pontosabban, 1 liter oxigén 5 Kcal-t éget el.(2)
Vannak bizonyosak is korlátozza, hogy az ember mennyit fogyaszthat percenként oxigént és mennyit lehet belőle felhasználni. Az utolsó tényező, amelyet itt megemlítünk, az VO2Max. Bonyolultabb pontos definícióját elolvashatja a wikipédián (3). Itt csak röviden mondjuk el, hogy ez valami feltétel. Ez az oxigénmennyiség, amelyet a sportoló teste valóban felhasználhat. És így az arány ezt alkalmazza jobban felhasznált oxigén = több elégetett kalória = jobb teljesítmény.
Az átlagos sportoló VO2Max értéke kb. 60 ml/1 testtömeg kg/perc. Az átlagos nő (nem sportoló) VO2Max értéke körülbelül 40 ml/1 kg/perc lehet. (4)
Ez azt jelenti, hogy a sportoló teste (100 kg férfi) 100 x 60 ml = 6000 ml oxigént tudna felhasználni egy perc alatt, azaz maximális teljesítménnyel képes lenne-e teste 6 x 5 Kcal = 30 Kcal/perc. Ez egy óra alatt 1800 Kcal-t jelent, de FIGYELEM, itt a maximális teljesítményről beszélünk (ami csak rövid ideiglenes, néhány percig fenntartható) És 100 kg-os férfi sportolóról beszélünk.
Átlagos nőnek (súlya 60 kg) VO2Max = 40 ml/kg.min. Maximális teljesítményt nyújtana 60 x 40 = 2400 ml oxigén/perc. Így 2,4 x 5 = 12 Kcal 1 perc alatt maximális teljesítmény mellett. Ezért maximális teljesítmény mellett óránként 720 Kcal. Igazi egy órán keresztül fenntartható a teljesítmény körülbelül a 70% -a lenne, vagyis annak a tempónak, amellyel ez a nő tenné elégetett 500 Kcal az igazi és egy órán át bent maradhatott.
Az 1 kg zsírszövet leadásához szükséges kalóriák száma 7000 Kcal (5) Egy kiló zsír 9000 Kcal-t tartalmaz, de testszövetünk is vízből áll. A teljes súlycsökkenésre való figyelem hozzájárul a bőr alatti víz, az izmokban lévő víz és más testnedvek elvesztéséhez is. A testnedvek veszteségét gyakran használják különféle eljárásokban, amelyek gyors és könnyed fogyást ígérnek. (A vízveszteség azonban nem jelent zsírszövetvesztést, átmeneti)
Fent említett, valós hiány intenzív teljesítménnyel nőknél (60kg) jelent 500 Kcal/óra. És ez képviseli 70 gramm zsírszövet elvesztése. Minden más ígéret, miszerint több zsírt veszíthet egy óra alatt, irreális és csak a testnedvek veszteségén alapul.
Vagyis táblázatok, amelyek felsorolják a sportokat, majd az adott tevékenység során elégetett kalóriák számát jó hozzávetőleges tájékozódáshoz, de az a tényező, amely szerepet játszik abban, hogy mennyi Kcal-t fogyasztasz, az oxigén intenzitásából és fogyasztásából származik. Nem korcsolyázástól vagy focizástól. Természetesen testtömegtől is. A 65 kg-os futóknak 10 km/h-s futáshoz teljesen más teljesítményt kell kifejteni, mint a 100 km-es 10 km/h-s futóknak. Kalóriabevitelük akkor is teljesen más, ha ugyanaz a sport ugyanazon a sebességen.