vannak

Sok zsír és hús és minimális szénhidrátbevitel - ez a sikeres fogyás titka - állítják a ketogén étrend rajongói, akik közül sokan látható fogyást tapasztaltak. Az egészséges táplálkozás azonban mennyiben éri el a ketogén étrendet, nem okoz székrekedést és emelkedett koleszterinszintet? Vizsgáljuk meg előnyeit és hátrányait.

Míg minden oldalról halljuk, mennyire egészségtelen a zsír- és vöröshús fogyasztása, a ketogén étrend ezekre épít. A szénhidrátbevitel jelentős csökkenése miatt testünk kénytelen energiát nyerni a zsírokból, ezért ketózis lép fel, ami azt jelenti, hogy testünk elkezdi lebontani a felesleges testzsírt.

Mi a ketogén étrend?

A ketogén étrendet eredetileg nem a fogyás módjaként tervezték, eredetileg a 20. század elején epilepsziában szenvedő betegek számára készült, miután megállapították, hogy a keletkező ketontestek megakadályozzák a görcsök kialakulását a szénhidrátbevitel csökkenése miatt. Csak sokkal később vált népszerűvé a fogyás módszere.

A ketogén étrend lényege a szénhidrátbevitel korlátozása, ami valójában "arra kényszeríti" testünket, hogy termelje a szénhidrátmentes túléléshez szükséges glükózmennyiséget. Ennek eredményeként bekövetkezik a felhalmozódott zsír jelentősebb lebomlása, ami csökkenti a testtömeget és a hasunk laposabbá válik. Ez a módszer viszonylag gyors és egyszerű, és a kapott fehérjéknek köszönhetően az eredmény súlycsökkenés, az izomtömeg csökkenése nélkül.

A ketogén étrend nagy előnye a cukor hiánya miatt " ők éhesek ” rákos sejtek, nem kapnak elegendő táplálékot, ezért nem képesek tovább növekedni. A ketogén diéta alkalmazását rákban a PALEOLIT KETOGENIC DIET cikkben is írták .

A cukor mellőzésének további előnye, hogy csökkenti a túlsúlyt, következésképpen a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát.

Zsír zsír ellen

Joggal merül fel a kérdés, hogyan lehetséges, hogy a magas napi zsírbevitel nem befolyásolja a fogyást? A ketogén étrend a viszonylag magas kalóriabevitel ellenére is fogyáshoz vezet, mert ha a szervezetnek nincs szénhidrátja, csak jelentős mennyiségű zsír van, akkor megtanulja felhasználni a zsírok lebontásából származó ketonokat energiaforrásként.

Ennek leegyszerűsítése érdekében: ha testünkben nagyszámú keton test található, akkor az elsődleges energiaforrás nem a szénhidrát, hanem éppen ezek az élelmiszerekből vagy tárolt zsírból nyert ketontestek lesznek. Ezt az állapotot, amely az inzulinszint jelentős csökkenését okozza, ketózisnak nevezzük. Okozhatja a szigorúan betartott koplalás, éhezés, ill. a napi szénhidrátbevitel csökkentése 30 gramm alatt.
Ismerünk ciklikus ketogén étrendet és 5 napos ketogén étrendet is.

Mit lehet fogyasztani?

Mivel a magas zsírtartalmú ételek nem szerepelnek a tiltott listán, könnyen fogyaszthatunk vajat, tejfölt és tejszínhabot, sajtot, libakenőcsöt, marhahúst, sertéshúst, kolbászt, szalonnát, valamint tojást, és merészen egészséges ételeket is élvezhetünk. tengeri hal, növényi olajok és magvak.

Cukor és édesítőszerek, valamint a magas cukortartalmú gyümölcsök nem megengedettek. Sütőipari termékeket nem lehet fogyasztani, általában nem lisztes ételeket, ill. nincsenek adalékokkal teli ételek és ételek. A ketogén étrend nem tartalmaz gyümölcsleveket, szénsavas üdítőket és alkoholt. A legjobb módja annak, hogy többet megtudjon arról, amit kínál keton diéta - receptek.

Természetesen ezt a vonalat csak makacs fogyókúrázók követik, annak biztosítása érdekében, hogy szervezetünket ne érje károsodás és sokk a hiány miatt, minimális mennyiségű alacsony szénhidráttartalmú étel megengedett. Most nézzük meg, mit ajánl ketogén étrendben engedélyezett ételek:

  • a hal;
  • hús;
  • sajtok;
  • tojás;
  • zöldségek (ha lehetséges, kerüljék a borsó, kukorica, sárgarépa stb. fogyasztását magas cukortartalmuk miatt);
  • zsír, olaj öltözködéshez .

A ketogén étrend hatékonysága érdekében a szénhidrátok napi bevitele nem haladhatja meg az 50 grammot. Ossza ezt az adagot napi 3 étkezésre. Az ideális ajánlott ételarány a következő legyen:

  • 10% szénhidrát;
  • 15-25% fehérje (ne feledje, hogy a fehérjék olyan glikogén aminosavakat tartalmaznak, amelyek segítenek fenntartani a vércukoregyensúlyt);
  • 65-70% (vagy több) zsír.

Ketogén étrend - előnyök és kockázatok

Mint minden diétának, ennek is megvan a maga pozitív és negatív szempontok. Hatékonysága és lehetséges mellékhatásai elsősorban a kezdeti egészségünktől és attól függ, hogy milyen mértékben érkezünk meg. Először nézzük meg a ketogén étrend előnyeit:

  • Segít a fogyásban a csökkent szénhidrátbevitelnek köszönhetően, fenntartja a megfelelő vércukorszintet és hatékonyan lebontja a zsírokat.
  • Hatékonyan csökkenti az epilepsziás rohamok gyakoriságát és enyhíti annak tüneteit.

A ketogén étrend azonban problémákat is okozhat. Mivel növeli a normális ketonszintet a vérben, ketózist okozhat. Ennek az állapotnak a hosszú távú következményei lehet a következő:

  • Fokozott vesefunkció és diurézis, azaz ketontestek és nitrogénmaradékok kiválasztása. Ha ez az állapot sokáig tart, dehidráció léphet fel, a vesefunkció romlik . A legrosszabb esetben a mérgező ketontestek felhalmozódhatnak a legyengült kiválasztó szervben;
  • alacsony vérnyomás;
  • hipoglikémia.

Előfordulhat, hogy a szervezet nem képes alkalmazkodni az étrendhez (úgynevezett keto-influenza), ebben az esetben a kezelés megkezdése után, általában 2-3 nap után, a következő tünetek jelentkezhetnek:

  • fejfájás vagy migrén;
  • hirtelen szédülés;
  • enyhe hányinger;
  • fáradtság;
  • álmosság;
  • ingerlékenység;
  • izomgörcsök;
  • forgalmi dugó;
  • éles szívverés;
  • ájulás.

Ha észrevesszük ezeket a tüneteket, szakítsuk meg a diétát és állítsa be (az előírt határokon belül) az étrendjét. A ketogén étrend nem ajánlott terhesség és szoptatás alatt vese- vagy májbetegségben szenvedő betegeknél, valamint 1-es típusú cukorbetegségben.

Ketózis: mit kell tudni róla?

A ketogén étrend elve a ketózis állapotának elérése, amikor a vérben megnő a ketoltest. Súlyosságát egyszerű vizeletvizsgálattal vagy vérvizsgálattal lehet meghatározni, de a kilélegzett levegő ketontartalma is mérhető. Ennek ellenére vannak olyan figyelmeztető jelek, amelyek túlzott mennyiségű ketontestet jeleznek a vérben:

  • állandó szárazságérzet a szájban és tartós szomjúság;
  • fokozott vizelés gyakorisága (az acetoacetát felszabadulása miatt),
  • aceton lehelet vagy verejték, amikor a test megpróbálja megszabadulni az acetontól a tüdőn vagy a bőrön keresztül;
  • étvágytalanság;
  • fáradtság.

Mennyi a vérben megengedett ketonmennyiség?

Nagyon egyedi, a vérben lévő ketonok mennyisége nagyban meghatározza étkezési szokásainkat és életmódunkat, ezért nehéz lehúzni a határt a ketózis és a "nem-ketózis" között. Vannak azonban referenciaértékek, amelyeket követhetünk:

  • Ha egy liter vér kevesebb, mint 0,5 mmol ketont tartalmaz, akkor nem beszélhetünk ketózisról.
  • A 0,5 és 1,5 mmol/l közötti értékek enyhe ketózis.
  • Az 1,5-3 mmol/l érték optimálisnak tekinthető (diéta szempontjából).
  • Ha a mennyiség meghaladja a 3 mmol/l-t, étrendünk nem lesz hatékonyabb, és hosszú távon súlyosan károsíthatjuk testünket.

Fontos tudni!

Ha a ketogén étrend szigorúbb változatát választjuk, a kezelés nem tarthat tovább 5 napnál más esetekben sem haladhatja meg a 10 napot. Egy hét szünet után folytathatjuk a diétát.