Ez egy olyan cikk, amelyet valószínűleg a legnehezebb nekem megírni az eddigi írások közül. Mivel cikket írtam arról, hogy miért lettem vegán, meg kell írnom az okait is annak, hogy elhagyom ezt a diétát.
Megjegyzés: A cikkben vannak vegán ételek fotói, amelyeket én készítettem.
HasonlóképpenCikkek
Miért van időm, pénzem és kedvem tenni az ügyfelekért Mit tanultam 15 hónap alatt vállalkozásom "csődje" óta
Amit a GDPR-ből - a személyes adatok védelméről szóló európai rendeletből - tanultam
Amit a Cesta Necesta utazási fesztivállal tartott előadó körút során tanultam
A legtöbben tudjátok, hogyan kezdtem bele a veganizmusba, és miért döntöttem úgy, hogy folytatom. Most megírom nektek azokat az okokat, amelyek miatt úgy döntöttem, hogy újból elkezdek húst enni - bár viszonylag sikeresen kerültem a tejet és a tojást.
Hogy telt a 4 hónapos veganizmusom
Tényleg "teljes mértékben" érdekelt az egészséges táplálkozás. Elolvastam egy csomó cikket, és rengeteg videót néztem meg, amelyek a vegetarianizmus (nincs hús), a vegán (nem fogyasztanak állati eredetű termékeket) vagy akár a vitarizmus (nincs főtt étel) előnyeiről szóltak. Sokat tanultam az emberi testről, az emésztésről, az energiához, vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz való táplálékhoz, de az élelmiszeripar undorító gyakorlatairól és az állatokkal való szörnyű bánásmódról is. Sok ilyen információ miatt vegán voltam - és nagyon szerettem volna (kérdezd meg a családomtól vagy barátaimtól).
4 hónapig vásároltam és főztem magam, és sikeresen kerültem a húst, tejet, sajtot, joghurtot, tojást, valamint a fehér finomított cukrot. Leginkább mézet használtam az ételek édesítéséhez (tudom, hogy egyes vegánok nem is esznek mézet, mert az állatok terméke, de tudomásom szerint a méhek nem szenvednek méztermelésben) és szárított gyümölcsök (mazsola, szilva és főleg harkályok).
Minden nap reggelire szeletelt friss gyümölcsöt vagy turmixot ettem zabpehellyel és lencsírával. Tízéves koromban gyakran voltak dióim, magjaim és pelyhem mézzel, vagy pirítottam mogyoróvajjal, banánnal és kókuszreszelékkel (mindenkinek ajánlom, ez rendellenes finomság;)). Ebédre friss zöldségsalátát fogyasztottam magvakkal és gojival, vagy párolt zöldségeket, babot vagy csicseriborsót, rizst vagy burgonyát. Gyakran ettem lencsét és más hüvelyeseket, valamint sok tofut, amit nagyon élveztem (a füstölt tofu íze éppúgy, mint a füstölt sajté). Ebéd után és este többé-kevésbé arra gondoltam, amire gondoltam - vagy ami megmaradt ebédből, gyümölcs vagy zöldség, dió vagy valami más.
Az első hetekben nagyon szerettem főzni, és minden nap lassan főztem. Később kissé elfáradtam, és nem akartam annyira főzni. Ezért ettem egyre több egyszerűen elkészített nyers ételt. Nem kellett sok idő a főzéshez, de mégis eltartott egy ideig, és a nyers étel gyorsan elkészült - így újra "áshattam" a projektjeimen.
Vegán pirítós mogyoróvajjal, banánnal és reszelt kókuszdióval Vegán graham tészta bazsalikomos-paradicsomos pesto öntettel
A vegán étel drágább, mint a hagyományos?
Néhány vegán elmondja, hogy a vegán étrend nem drágább, mint a hagyományos étrend. Én is így gondoltam, mivel a hús, a joghurt sajt drága, a (szezonális) zöldség és gyümölcs pedig minden bizonnyal olcsóbb. De ha egészségesebbet szeretnél enni, és nem csak az állatok iránti szeretetből fakadó vegánságról van szó, akkor jobb ételt vásárolsz. Az organikus, nem genetikailag módosított vagy házi készítésű ételek gyakran lényegesen drágábbak, mint gyengébb minőségű rokonaik. A dió és a mag is nagyon drága. Nem eszel egyszerre sokat belőlük, de a pénztárcád mégis érzi. Sok vegán vagy vitárium mesél neked különféle szuper ételekről, porokról vagy magvakról is, amelyek minden bizonnyal nagyon jót tesznek az egészségnek, de nagyon drágák is.
Vegán párolt bab hagymával, friss baba spenóttal és paradicsommal
Az okok, amelyek miatt 4 hónap után abbahagytam a 100% -os veganizmust
1. Állandóan szegény voltam
Mindig is szegény voltam. 189 cm-es magasságomban a középiskola utolsó évétől kezdve állandó súlyom körülbelül 70-72 kg volt. Ez önmagában nem elég a magasságomhoz. Augusztusban megműtöttek a mandulák eltávolításával, és a műtét utáni első hónapban, amikor nem tudtam rendesen enni, lefogytam 67 kg-ot. Körülbelül egy hónappal később veganizmusba kezdtem. Az első hetekben lefogytam 65 kg-ot, de nem sokat foglalkoztam vele, mert sokat kellett olvasnom a veganizmusra vagy a vitarizmusra való áttérés kezdeti szakaszáról - az úgynevezett méregtelenítésről -, amikor a test fokozatosan megtisztul. az élet során a testben felhalmozódott régi rossz anyagok.
De amikor még 2 hónap elteltével is lassan lefogytam, még jobban érdekelt, kiderült és kérdéseket tettem fel. Egyesek szerint kevés fehérjét ettem, mások azt, hogy még mindig méregtelenítőben vagyok, mások szerint hiányzik a B12-vitamin. Rendszeresen edzettem (hetente kétszer), és elkezdtem a vegán étrendből származó sok fehérje fogyasztására koncentrálni, ami sok tofut, hüvelyeseket (főtt és csírázott), valamint sok banánt és mogyoróvajat jelentett. Vettem tablettakészítésű sörélesztőt, a B12-vitamint és a B-Complexet is, amely B1-, B2-, B3- és B6-vitamint tartalmaz, amelyek állítólag segítenek abban, hogy jobban szerezzek energiát és szükséges anyagokat az ételektől. Ettem folyamatosan elmondható, szinte 2 óránként. De még mindig szegény voltam.
4 hónap tiszta veganizmus után 60 kg-ot nyomtam. Személy szerint azt mondtam magamnak, hogy csak a zsír és nem az izmok fogynak, mert az izmaim meglehetősen körvonalazódtak. A bicepsz kerülete a vegánság 4 hónapja alatt egyáltalán nem változott, a hátam kerületén nagyjából 1 cm-t gyarapodtam, de a combom és a hasam kerületétől 4-5 cm-t elvesztettem.
Jól éreztem magam, életemben nem voltak kockák a gyomromon és az izmokon. De a környező emberek másképp látták. Mindenki elmondta, mennyire rossz vagyok és milyen borzasztóan nézek ki. Természetesen nem hittem el, mert meg voltam győződve a tettem helyességéről. Amíg nem néztem ki a fotókon, elkezdtem rájönni, hogy ez valóban nem helyes, és valamit tennem kell ez ellen. Tudom, hogy a súly nem túl jó mutató az egészségre, de még egy kisgyerek is elmondja, hogy 60 kg 189 cm magas srácra nagyon kicsi.
Vegán párolt zöldségek csicseriborsóval, friss zöldségekkel és rizzsel
2. Elvesztettem az erőm egy részét
Néhány hét múlva az edzőteremben kezdtem rájönni, hogy fogyok. Kisebb súlyokat emeltem, de egyáltalán nem oldottam meg, mert bár kevesebb súlyt emeltem, nagyon jól tudtam edzeni az izmaimat, és viszonylag gyorsan és egyszerűen "pumpáltam" őket. Az a tény, hogy elvesztettem az erőm egy részét, valóban nem volt az oka annak, hogy újra húst ettem. Ezt csak tényként írom ide, mint valami, ami a veganizmusra való áttérésem után történt.
Vitári (hideg) saláta sok friss zöldséggel, magvakkal, gojival és olívaolajjal
3. A pszichém szenvedett
A veganizmusra való áttérésnek köszönhetően igazán boldognak éreztem magam. Hittem benne, és minden egyes egészséges ételt élveztem, amit készítettem. Szeretteim is felfigyeltek erre a változásra. De idővel kezdett ellenem fordulni. Sok mindent tagadni, amit mások szívesen fogyasztottak, nem volt könnyű, de meggyőződésemmel nagyon jól sikerült. De rosszabb volt, amikor valahova utaztam, vagy nem sok választási lehetőségem volt. Gyakran nem ettem, amikor normálisan ettem, és csak azért, mert szó szerint nem volt mit ennem (a gyümölcs nagyszerű, de nem lehet enni a végtelenségig).
Vegán rizspuding kókusztejből, reszelt kókuszdióból és sárgabarack konzervből
4. Az egészséges étrendhez idő és energia szükséges
A vegánsággal és az egészséges táplálkozással foglalkozni kell. Nagy meggyőződésednek kell lennie, és elég időt és energiát kell erre fordítanod. Amikor nincs annyi szabadideje, a pszichéje és a teste szenvedni fog. Ezért tisztelem és csodálom minden vegánt és vitáriust. Tudom, hogy nincs könnyű dolguk, és tudom, mit kell áldozniuk érte.
Vegán teljes kiőrlésű tészta párolt hagymával, fokhagymával, babkal, sampinyonval és friss zöldségekkel
5. Túl sokat vettem a hátamra
Ahogy fentebb írtam, az egészséges táplálkozást az idejére és energiájára kell fordítani. Folyamatosan át kell gondolni és korlátozni kell (értse meg a megfelelő ételek és ételek kiválasztását). A vegán elmét soha nem kapcsolják ki.
A veganizmus mellett igyekeztem függetlenné válni az oldaltól, hogy a világot bejárhassam és a laptopomról tudjak dolgozni (ami végül sikerült is - ezt a cikket egy közvetlenül a tengerparton lévő étteremből írtam, szó szerint 2 méterre a tengertől a thaiföldi Koh Samui sziget). Ez sok munkát jelentett az ügyfelek és a saját projektjein, amelyek lehetővé teszik számomra ezt (most 10 projektem van folyamatban az ügyfelek számára és 5 a magánjaim számára). Az az álmom, hogy "strandról" utazzak és dolgozzak, az a nagy projektem volt, amin az elmúlt két évben dolgoztam (mióta visszatértem Szlovákiába Ausztráliából), és csak most sikerült - bár még mindig "dolgoznom kell" nehezen "nem ment csődbe, és farkát hátrahúzva nem tértem vissza az anya mellkasomba:)
Ezen kívül tornáztam, és szerettem volna hízni és izmosodni. A veganizmusnál pedig éppen az ellenkezője történt.
Karácsonyi vegán desszert - banán mogyoróvajjal étcsokoládéval meghintve és kókusszal meghintve
Minden megvan, amit akar, de nem lehet minden egyszerre.
A nap csak 24 órás, és az ember energiája könnyen kimerül. Senki sem tud produktívan dolgozni reggeltől estig egy hétnél tovább (ha valaki ezt állítja, akkor vagy hazudik, vagy néhány tablettán;)). Nagy projektek nagy ügyfeleknek, aggodalmak a pénzért és a cégemért, az a nagy álmom, hogy független legyek a helyszíntől, a testmozgástól, a fogyástól és a veganizmus számos korlátozásától és szabályától, egyszerűen nem tudtam kezelni. És a testem fizetett érte.
Főként az egészségem miatt mentem veganizmusba, a megbocsátás és az állatok iránti szeretet másodlagos volt számomra (valami bónusz). Tudom, hogy sok vegánnak pont az ellenkezője van, és ezért nagyon csodálom őket (köszöntöm Lukášot).
De az egészségem a veganizmus alatt szenvedett. Nem tudom, hogy ez inkább testi vagy lelki problémáról volt-e szó, de nem is mindegy - az eredmény ugyanaz volt.
Vegán étel: Bab sok különféle friss zöldséggel
Hogy néz ki most az étlapom
Eddig csak tiszta csirkét kezdtem el enni, sőt alkalmanként. Nincs vágás! Még mindig egészségesen akarok étkezni. Még mindig sok zöldséget és gyümölcsöt eszem, és sok vegán ételt. És még mindig korlátozom a tejtermékeket és a tojásokat - annak ellenére, hogy nem vagyok olyan szigorú ez ügyben, mint korábban. Hinni valamiben egy dolog, de önmagának korlátozása egészen más. Nem akarok senkinek sem moralizálni, sem megmondani, mit kell tennie és hogyan kell enni - de azt sem szeretném, ha szabályok határoznának meg engem. Továbbra is vegán ételeket fogok enni, de nem leszek dühös magamra, ha időnként van csirkém, vagy étkezésemben halmártás van. Már nem akarom annyira korlátozni magam. Boldog akarok lenni, és hiszem, hogy jogom van hozzá.
Karácsonyi pohár desszert - banánból, dióból és magvakból készült, nem sült/szárított palacsinta, avokádó-csokoládé paszta
Következtetés
Talán az idő múlásával természetesen visszatérek a 100% -os veganizmusra. Talán nagyon szegény voltam, mert nem csináltam valamit jól. Nem tudom, és nem is jöttem rá az elmúlt 4 hónapban (még mások segítségével sem, akik tanácsot adtak nekem - amiért hatalmas köszönetet érdemelnek).
Mint említettem, az ember nem kaphat mindent, és számomra a dolgok pillanatnyilag fontosabbak az életemben, mintsem hangsúlyozni, hogy miért vagyok még mindig szegény, vagy mit kell ebédelnem, amikor nincs sok választási lehetőségem. Az étkezés rendkívül összetett kérdés, és nem akarom elhinni, hogy egyfajta étrend mindenki számára megfelelő. Lehet, hogy valaki vegán étrenden szó szerint boldogul, de mások számára egy másik típusú étrend alkalmasabb. Minden egyes emberi test különbözik, és mindenki csak arról tud, hogy mi felel meg neki vagy mi működik számára.
Vegán graham tészta bazsalikom-paradicsom-fokhagyma pesto öntettel
Záró megjegyzés: Ez a cikk a Szlovákiában, Prievidzában élő vegánként tapasztalt négy hónapos tapasztalatomról szól. Természetesen nem vagyok a veganizmus ellen, csak a lehető pártatlanul próbálom leírni személyes tapasztalataimat és problémáimat, amelyekkel találkoztam. Még mindig szeretem a veganizmust, és szeretnék időben visszatérni hozzá, de egyelőre ez az étkezési mód túl bonyolult számomra és az életmódom szempontjából.
Kérdése vagy megjegyzése van a cikkel kapcsolatban?
Tetszett ez a cikk? Szeretné megosztani személyes tapasztalatait? Írjon nekem az alábbi beszélgetésben. Minden megjegyzésre válaszolok.