Nagyon jó okot fogunk adni.
A csirkemell és a jó testsúly fenntartása mindig kéz a kézben jártak. Jelenleg azonban nem állíthatjuk, hogy a csirke ugyanolyan jó nekünk, mint a múltban.
Egyre több csirkemell visel fehér zsírcsíkot, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb madarat nagy gazdaságokban tartják.
Az igazán rossz mellek, amelyek fogyásra alkalmasak, nem lesznek fehér csíkokkal, amint azt a szupermarketek legtöbb csirkemelljén látjuk.
Úgy tűnik, hogy a csíkok a csirkék nevelésének módján alapulnak. És természetesen úgy, hogy gyorsabban és nagyobb térfogatban növekedjenek. Ez azt jelenti, hogy az általunk elfogyasztott csirke zsírosabb és kevésbé tápláló, mint korábban.
Az Arkansasi Egyetem és a texasi A&M tavalyi tanulmánya megerősítette a fehér csíkok jelenlétét a tesztelt madarak 96% -ában (285). A kutatók ugyanakkor megerősítették, hogy a hús minőségét is így befolyásolja. Ezt a tényt támasztja alá egy 2013-as tanulmány is, amely azt mutatja, hogy egy ilyen hús akár 224% (!) Több zsírot tartalmazhat, és mely csíkok nem tartalmaznak.
De hogy ne essen pánikba. A National Chicken Council szóvivője azt állítja, hogy az érintett hús a termelés kis százalékát teszi ki, és nem okoz egészségügyi problémákat az emberek számára. Ez lehet a helyzet, de határozottan több szupermarketnek kellene összpontosítania a hús kiválasztására a gazdaságokból, mint a nagy gazdaságokból.